糧食生產是人類文明發展的基礎，是人類繁衍進化的基礎，是人類發展經濟和科學技術的基礎。在人類科技還沒有涉及基因工程、涉及分子生物學領域時，糧食安全可以定義為糧食豐收或糧食高產，國家或居民手中有足夠的餘糧，不會餓肚子糧食就是安全的，糧食安全可以用糧食的產量來衡量！
隨著分子生物學和基因工程介入生命體系，特別是基因工程介入糧食生產領域後，糧食安全還能不能單純的以糧食產量來定義糧食安全呢？答案是否定的！在分子生物學大爆發的時代，如果沒有看到基因工程在微觀世界裡對糧食生產的影響，繼續以古老的方式定義糧食安全，必將不合時宜、落後愚昧，給糧食生產和糧食安全埋下巨大的隱患，給民族繁衍生息埋下巨大的隱患。
糧食生產的基礎是植物葉片的有機質編輯編寫過程，大米、小麥、玉米雖然口感不同，風味各異。但它們都是由二氧化碳、水、土壤礦物質和光能組成的，植物葉片的葉綠體獲得這些物質，會按照一定的程序去編寫出有機質，不同的碳、氧、氮、氫排列組合方式，得到了不同口感和風味的糧食，在葉片編寫排列過程中土壤礦物質和光能被固定到了糧食的體內。固定的光能威力有多大，植物體燃燒或森林大火釋放出的熱量就是很好的佐證。
植物葉片的有機質編寫過程和人類計算機程序的編寫過程是類似的，糧食等植物葉片編寫的有機質對食用者人類是安全的，是因為糧食葉片基因序列編輯能力經過億萬年時間完善，光能被植物葉片很好的編寫包裹起來了。基因工程介入糧食作物得到轉基因糧食以後，糧食的種子喪失了生育繁殖能力，說明轉基因糧食的葉片編輯的有機質基因序列有缺陷，不完美。葉片編程編寫有機質基因序列過程出現了問題。如果光能不能很好的被編輯編寫包裹起來，在人體內不當釋放會不會燒斷人體內的基因序列，導致基因壞死，或者轉入的基因片段失去效用導致基因壞死，基因壞死傳導以後，人體所得的基因病會發生轉移，這是不是目前人類還沒有辦法治癒的癌症的發病機理，因為人類還沒有基因序列修復技術和有機質基因編輯技術，所以癌症沒辦法治癒。基因工程介入糧食作物生產過程後，糧食原有的基因序列被破壞了，糧食安全不再是糧食高產和糧食豐收這麼簡單可以定義了，而是應該從宏觀和微觀兩個層面去定義糧食安全。
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