親朋好友聚會時就免不了要聚餐，飯桌上除了每個人都愛吃的美味，還會有酒的助興。現在越來越多的人注重養生，餐桌上的酒也漸漸換成了清一色的紅酒。紅酒對身體健康有幫助，開一瓶紅酒，小酌幾口，飯吃完了卻發現酒沒喝完。扔了浪費，留著過幾天喝卻變味了。那可怎麼辦呢？
1、使用真空抽氣塞從根本上避免洋氣與單寧的接觸，那最佳的辦法就是讓紅酒瓶內處於使之幾近真空，讓開啟後未飲完的葡萄酒保鮮期達到15天以上。可以作為瓶塞使用。這種保存方式受到越來越多的人的喜歡！
紅酒抽真空保鮮紅瓶塞使用也很簡單：
將真空塞直接插入瓶口中，將真空機抽氣嘴插在真空酒塞中，按下開關將酒瓶中的空氣抽出，直到真空感應系統、感應到瓶內真空度已在設定值範圍內，指示燈閃爍並隨後穩定，機器將自動停止，打開酒瓶時，直接用力將酒瓶塞旋轉拔出即可。
2、大瓶換小瓶
如果你有小容量的酒瓶，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔淨的的瓶塞， 通常可以保存數年之久。
裝滿瓶子，直到軟木塞讓空氣難以進入葡萄酒，以保持軟木塞溼潤！要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶， 以免留下的殘漬會汙染酒液。
3、冷藏
一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當的話，可以放在冰箱裡保存相當一些時間。一瓶中產酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。
過度氧化而變味的葡萄酒難以入口，但只是變味而已。如果已經變質的葡萄酒，可能連氣味都無法接受，遇有這種情況，需忍痛將其丟棄，節儉和勉強喝進變質的葡萄酒是兩碼事。
如果引起身體不適那可就不妙了，下回飲用葡萄酒時，儘量估算飲用量，減少殘留的葡萄酒，才不會一而再，再而三地製造過多的變味或變質的葡萄酒哦~
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