我的家鄉是日照，她是一座美麗的海濱城市，因“日出初光先照”而得名，享有“東方太陽城”的美譽。近年來，得益於政府的支持與帶動，環保生態養殖業發展迅猛出具規模，特別的貽貝的養殖更是雄踞榜首，養殖面積達30多萬畝，年產量可達到4億斤，一度佔到全國總養殖量的半壁江山。
貽貝，俗稱海虹，可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。據分析，每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，乾製貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。值得一提的是，貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高，被譽為海中雞蛋。
貽貝的食用方法有多種，如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可。清蒸時剖開貝殼，加姜、蔥、大蒜、酒、醬料等，味香可口，多吃不膩。夏天，若用其乾製品--淡菜加料煲湯或煮粥，更是老少皆宜。
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