一般奶茶製作流程：
泡茶
使用60秒萃茶技術，萃取茶葉中的精華，去除苦澀，保留甘甜。這樣泡出來的茶湯才是最好的。
過濾
茶泡好後，就要過濾。由於茶葉本來就比較細小，加上泡製後，會出現很多更多茶葉碎；因此，就要用高目數的過濾網來過濾。目數越高，過濾的效果越好，過濾出來的的茶湯，出來的品質也越好。
加奶
茶泡好了，就要加奶了。用新鮮的奶，倒進茶湯裡。
加冰
冰塊因人而異，有些人喜歡喝凍的奶茶，有些人則喜歡喝少冰的，甚至有些是常溫的。這個沒有對與錯，只要自己喜歡就行。
搖擺
讓我們來一起搖擺，搖擺，搖擺……
加配料
波霸、珍珠、仙草、椰果、紅豆這些配料，隨意搭配，只要你喜歡，怎麼玩都可以。
鍋煮奶茶
用料 ：
鮮奶250ml
水250ml
紅茶包2個
冰糖2顆
做法 ：
原料：紅茶包，鮮奶用的就是當地的品牌。
用與鮮奶等量的水煮開，放入紅茶包，保持沸騰。煮至茶香溢出。
撈出茶包，繼續保持水沸騰狀態。倒入鮮奶，加冰糖，鍋邊冒小泡時即可。
芋圓紅豆奶茶
用料
馬鈴薯粉20g，紅薯（或芋頭、紫薯）100g，鮮牛奶一盒，紅豆適量，砂糖20g，木薯粉（或紅薯粉）80g，冰糖一大塊，紅茶5g，煉乳適量。
做法
紅薯蒸熟搗成泥，加砂糖拌勻
木薯粉和馬鈴薯粉混合，一點點加進紅薯泥裡
慢慢揉搓，直到紅薯麵糰不粘手
取一小塊麵糰搓成長條，切成合適大小的薯圓
切好的紅薯圓要沾一點澱粉，防止粘連
水燒開下入紅薯圓，煮至浮起撈出過冷水
紅豆加水和冰糖煮成蜜豆
紅茶和牛奶煮成奶茶
最後加適量煉乳調味，裝碗，開吃
普洱咖啡奶茶
用料 ：普洱茶，牛奶奶粉沖泡的也可以的，咖啡，冰糖
做法 ：
鍋入牛奶，入冰糖、入普洱茶葉，小火慢煮至牛奶上茶色
入咖啡粉煮至咖啡香味飄出，轉大火煮沸後等它再沸騰個幾十秒關火搞定
泡沫奶茶
用料 ：紅茶茶包，開水，全脂牛奶，糖
打奶泡的小工具
做法 ：
首先沖泡一杯濃濃的紅茶備用，我一般是用2個茶包+300~400ml的開水。
在耐熱的杯子裡倒入一些牛奶，按照個人口味放入糖，不會融化也沒關係。我一般是放1~2粒方糖。然後微波爐裡叮一下，加熱到摸杯子略微有一點點燙手的程度。
然後拿出打奶泡的小工具，用這個小工具把加熱後的牛奶和融化在裡面的糖攪拌均勻，同時打開開關，攪打牛奶至產生綿密細膩的泡沫。
有時候我也會用這種打奶泡杯，自己在家煮咖啡的童鞋應該知道這個，很好用，比電動的那個小工具能打出更加綿密厚實的奶泡。樂扣樂扣有一種帶網子的杯子，也能通過搖晃產生奶泡。效果其實都比電動的那個好，但電動的那個因為能直接伸到杯子裡，不用中途換杯子，非常方便。
無論使用哪種工具，奶泡打好之後，把紅茶沿著邊緣注入。一定要從邊緣哈，這樣奶泡才會慢慢升高，喝起來更有層次。奶茶配方交流加二三七三 ，一零六六六。
喜歡的話，可以再撒點兒可可粉之類的。完成！牛奶、茶、糖的比例，按每個人自己的口味來就好了。
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