烤羊排配方

【腌制烤羊排配方】

一道美食讲述一段历史，品尝一道美食就是在品味一个故事。美食文化并不仅仅体现在色、 香 、味上 ，还有那走过几百年的传统菜肴 ，小到每个地域 ，每个家庭 ，每个人 ，都有那么一个美食能唤起的故事。

烤羊排虽然很普通，全国各地食材不同，烹饪手法不同，腌制标准不同，有腌完生烤的，有卤熟再烤的，有卤熟过油炸的，形形色色，各有千秋，那么今天，张玉舫美食文化将自己从厨25年的烹饪心得，和烤羊排的腌制配方公布出来，仅供参考。

赤峰作为蒙冀辽三省交界，饮食习惯结合了蒙古族特色和东北风味，饮食习惯的相互交融 ，形成了丰富多彩的饮食文化。 一道美食， 一份记忆， 一段历史 ， 承载着一份大爱 。

蔬菜汁10斤，包括芹菜三两，香菜4两，大蒜半斤，胡萝卜二两，姜半斤，大葱1斤，圆葱1斤，一起榨汁机榨汁，加上水一共10斤，古越龙山料半斤，长城调味粉1袋300克，羊排提前泡去血水，入以上所有调料腌制45--两个小时之间即可，腌时间长了咸。把腌制好的羊排用自来水冲入蔬菜渣子，入蒸箱蒸30分钟即可，

把蒸好的羊排入烤箱200--220度烤15--20分钟，根据羊排的薄厚度和烤箱的严实度而定。

长城调味粉淘宝有售。

您是不是想问怎么没放盐？味素？和其它调料？问得好，只要放长城调味粉就可以了，其它调料就不用放了，此配方可以重复利用两次。