“招牌狮子头”配方
五斤肥膘馅，二斤半圆葱米，二斤半山药米，五斤精肉馅，300克长城调味粉，和匀，一斤半一个狮子头，狮子头表面沾鸡蛋液4-5层油温过油炸，炸定型后装在碗里，上蒸锅蒸50分钟，拿出来狮子头底下垫油菜或者菠菜，打汁浇上即可。
此比例能做出来10个狮子头，每个狮子头一斤半，蒸熟之后变成一斤四两一个，
一斤肥膘馅，半斤斤圆葱米，半斤山药米，一斤精肉馅，长城调味粉60克的比例，这个比例能蒸出来两个狮子头，一斤半一个，蒸熟之后变成一斤四两一个。
其它任何调料都不用放了，您是不是觉得怎么没放鸡蛋？怎么没放淀粉？精盐怎么没放？是的，那都不用放了，做出来就是好吃，按照此配方做出来如果不好吃，请回来留言骂我，这是实战经验总结出来的真实配方，一百万个真实有效。
肉馅用刀切米粒的也行，用绞肉机绞成馅也行，也不用摔打上劲儿，和匀即可，就是这么牛叉！
长城调味粉淘宝搜索
分享到:
閱讀更多 張玉舫美食文化 的文章
