最美的不是下雨天，是累了一天可以坐下來和家人、朋友一起吃飯的時刻，是夜深終於能放鬆自己躺下來睡覺的時刻。
美食不僅可以維持我們的生命，也可以帶給我們美好的心情，心情好了吃一塊甜點，快樂值也會提升，
今天小編給大家分享一下豆腐的三種做法，三種盡不相同，但卻又是如此一樣的美味。不要在燉著吃了，這樣吃更有味兒。
麻婆豆腐
材料準備
◆食材
嫩豆腐…500克 牛肉末……70克 蒜末、蔥花各少許
◆調料：食用油35毫升，豆瓣醬35克，鹽、雞粉、味精、辣椒油、花椒油、蠔油、老抽、水、澱粉各適量
美食做法
1、鍋中注水燒開並加鹽，倒入切成小塊的豆腐煮約1分鐘至入味，撈出備用。
注：豆腐入熱水中焯燙一下，這樣在烹飪的時候比較結實不容易散。
2、油鍋燒熱，倒入蒜未炒香，倒入牛肉末翻炒變色，加入豆瓣醬炒香，注水，加蠔油、老抽拌勻，加入鹽、雞粉、味精炒至入味。
3、倒入豆腐，加入辣椒油、花椒油輕輕翻動，改用小火煮約2分鐘至入味。加入水澱粉勾芡，撒入蔥花炒勻，盛盤後再撒入少許蔥花即可。
麻婆豆腐麻來自花椒，辣來自辣椒，做起來快速簡單，吃起來滑嫩爽囗，看起來紅綠白相間，是飯桌上一道美味的風景。
烤豆腐
材料準備
◆食材
燒烤料…25克 嫩豆腐…300克 辣椒粉…15克
◆調料：鹽2克，花粉少許，食用油適量
美食做法
1、將嫩豆腐切方塊裝盤，兩面均勻地撒上鹽、燒烤料、辣椒粉和花椒粉，待用。
注：時間充足的話，刷好調料的豆腐放置20分鐘更加入味。
2、烤盤中鋪好錫紙，刷上底油，放入豆腐塊推入預熱的烤箱中。
3、關好箱門，調上火溫度為200℃，選擇“雙管發熱”功能，再調下火溫度為200℃，烤約20分鐘，至食材熟透。
4、斷電後打開箱門，取出烤盤，稍微冷卻後將菜餚盛入盤中，擺好盤即可。
烤豆腐本是雲南的特色，鮮嫩的豆腐經過烤制帶上一層薄薄的焦皮，與辣椒粉的味道混合，美味不可阻擋。
小蔥拌豆腐
材料準備
◆原料：豆腐300克，蒜末、蔥花少許
◆調料：鹽3克，生抽7毫升，雞粉、辣椒油、芝麻油各適量
美食做法
1、豆腐切好後放鹽水中焯煮可去酸味。
2、豆腐切成方塊裝盤，取一個乾淨的碗，放入適量雞粉，加入少許生抽、鹽再加入少許開水拌勻，調成味汁。
3、將調好的味汁淋在豆腐塊上，放入蒸鍋，加蓋，大火蒸8分鐘。
4、揭蓋，將蒸好的豆腐塊取出，撒入蔥花和蒜末，淋入少許辣椒油和芝麻油即成。
營養：豆腐的蛋白質含量比大豆高，不僅含有人體必需的8種氨基酸，且其比例也接近人體需要，其豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的生長髮育，豆腐在健腦的同時，所含的豆固醇還能抑制膽固醇的攝入。豆腐還含有蛋黃素、維生素B1、維生素B6以及鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷等營養成分，具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴等作用。
以上呢就是今天要分享的內容，豆腐還有很多家常的做法，例如：白菜豆腐湯（這道菜我超級喜歡吃，我最喜歡鄭州國貿店的谷婆婆家的，味道鮮濃，豆腐入口即化，湯汁鮮香。嘖嘖，想想都流口水。）白菜煎豆腐，小吃街也有烤串烤豆腐等等。
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