如今，美食已经成为了我们生活中不可缺少的一部分，以前或许会因家庭条件不好，能吃饱就已经很知足了。而现在我们可以想吃什么就吃什么，甚至还能吃到别的国家的美食。就好比我们国家的老干妈，在美国人心中的位置是非常重要的。他们以快餐为主食，大部分的食物热量都很高，因此很多美剧里的路人都挺胖的。那为何辣椒之类的食物在美国如此受欢迎呢？
因为在美国人的食谱里他们的食物并没有过多的辣椒，也可以说是他们并没有这类的食物，所有辣酱才会被这么多的美国人喜欢。不过，最近又有一种美食在美国快速走红了，它继承了老干妈，它的味道远超于老干妈的势头，成为了美国人心中的拌饭神器。这种美食不仅直接可以拌到饭里直接吃，还可以在炒菜的时候加一点进去，简直味道十足。
这道美食究竟叫什么呢？它就是剁辣椒刀豆，由刀豆，青椒和小红辣椒组成。是很多喜欢吃辣人士的最爱。它不仅在饭桌上是一道现菜，也有罐装的包装。刀豆还有着益肾补元，治疗肝性昏迷和抗癌的功效，还可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛呢。刀豆醉好吃的时候，是在每年的7月下旬到8月上旬，那时候的辣椒也是非常便宜的，水分也不是很多，最适合做这道菜了。
当然，这道菜完成之后吃起来也是非常方便的，外国人经常用煮好的米饭伴着剁辣椒刀豆，他们还表示吃完一盘还想再吃一盘。对于那些喜欢吃辣的小伙伴们也算是一个福音了，能与老干妈并肩也是蛮过瘾的，但对于不能吃辣的小伙们吃一口都会感到辣舌头，大家平时还吃过哪些下菜饭呢？
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