嗨，大家好，我是二姐，小的時候大姐會出去幹活，而我作為二姐就要在家裡做飯給我的妹妹們，一來二去呢，也就喜歡上了美食，小的時候家裡窮，吃不上特別好的東西，現在不一樣了，家家戶戶的富起來了，餐桌上的美食也變得豐富多彩了，今天呢，我就給大家介紹幾種家常菜的美食做法
沙茶洋蔥炒鴨肉
材料：鴨胸肉1條，洋蔥1個，沙茶醬1大勺，鹽1/4小勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺，生抽1/2小勺，生粉1大勺
做法
1.鴨胸肉解凍，切薄片，用鹽，料酒，胡椒粉，生抽拌勻醃製10分鐘，用生粉抓勻，洋蔥切條
2.鍋內燒熱油，下鴨肉翻炒變色立刻盛出
3.鍋內再次燒熱少許油，下洋蔥翻炒均勻，倒入炒好的鴨肉，翻炒均勻
4.加入沙茶醬，翻炒1分鐘出鍋即可
香辣紅燒魚塊
材料：草魚1條、蔥薑蒜、黃酒、鹽1小勺、花椒1大勺、乾紅辣椒8-10根、醬油1大勺、白糖1小勺、香醋少許、熟芝麻1小勺
做法：
1、草魚去鱗去內臟後清洗乾淨，切去頭尾部，片下魚肉，然後將魚肉切成小塊。放入薑絲、花椒、幹辣椒，再倒入黃酒和鹽，輕輕的抓拌均勻，醃製30分鐘以上，時間越長越入味
2、把醃好的魚塊和辛香料分開，撿出的辛香料不要扔，也可以用，另外再準備點蔥薑蒜和花椒、幹辣椒
3、鍋中放油，小火燒到七成熱時，下魚塊煎炸至兩面金黃酥脆後，盛出待用
4、鍋內留底油爆香蔥薑蒜、花椒、幹辣椒，將醃魚的辛香料也倒入鍋中炒出香味
5、把煎好的魚倒回鍋中，烹入黃酒，加入醬油和糖，翻炒均勻，出鍋之前沿鍋邊再烹入幾滴醋，並撒上些炒熟的白芝麻，提升魚塊的鮮香
南瓜山藥粥
食材：山藥、南瓜、小米、冰糖、枸杞
做法：
1、山藥南瓜洗淨，去皮，切成塊備用；
2、枸杞和小米洗淨；
3、鍋內加水，倒入小米，燒開，放入山藥南瓜小火煮粥；
4、南瓜煮熟後倒入冰糖，米粥濃稠加入幾個枸杞出鍋食用即可。
香菇栗子雞飯
材料：栗子600g,幹香菇適量,去骨土雞腿2只,白米4杯,枸杞適量,香菜一小把,白胡椒粉少許,米酒5大匙,素蠔油5大匙,粹釀日式和風醬油露2大匙
做法
1、去骨雞腿皮朝下兩面煎香後切塊
2、香菇放入煎雞腿的鍋中炒香
3、切好的雞腿塊放入鍋中一起炒
4、加入醬汁炒香至湯汁接近收幹加入白胡椒粉起鍋
5、洗好的米放好水量後(以上做法是用4杯米-3.5杯的水)鋪上栗子及炒好的雞腿
6、上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌勻
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