蜂窝煤炉——童年回忆

今天在单位和同事吃晚饭的时候，聊起童年的吃的很多土产美味，突然就想起了一样童年的特别东西——蜂窝煤炉。

我猜想很多八零后的孩子应该都认识蜂窝煤炉，在山东农村长大的我当时管这个叫“煤球炉子”，几乎是每家必备的做饭用具，可以烧水、煮饭、炒菜等。平时不用的时候把风门关上，炉子就会因为缺氧开始缓慢燃烧，用的时候提前把风门打开，炉子就会很快变旺，可以使用了。

蜂窝煤炉

我小时候，因为买的成品蜂窝煤比较贵，我家都是自己做的。我记得是用很细的煤粉，加入很细的黄泥，怎样的比例我已经记不清楚了，然后加水努力搅拌均匀，但是不能太湿了，然后用模具把湿的煤压紧，在泥地上脱模，天气好了两三天就干了，就可以靠墙堆好了，我记得我能做的很好。

蜂窝煤模具（煤球磕子）

我小时候家里会买一些小鱼干，小鱼都是海里的小杂鱼晒干的，要吃的话需要烘烤一下，这个时候蜂窝煤钳子就可以用上了，把钳子放在炉子上，不能太旺了，小鱼干搭在钳子上，很快就可以烤熟，后来很多年我会突然非常想念那种烟火气里荡漾着的烤鱼干的味道。我还记得一种青鱼干烤的时候会冒油，滋啦滋啦的很腥很香，鱼肉可以撕着吃，海鲫鱼因为有鱼鳞，烤的时候鱼鳞会爆起在鱼身上，焦香而且脆脆的，其他类似牛舌头鱼（小板鱼）烤完了也是脆脆的。

蜂窝煤钳子

小鱼干

我还记得小时候家里有一种很大的铝锅，妈妈会用面做饼，把炉子火力调弱，慢慢的烘烤饼子吃，我记得那个饼很厚，妈妈可以把饼的两面都烤上焦黄的，吃的时候要用刀切开吃，我喜欢吃焦黄脆香的饼皮。

就是一个简单的蜂窝煤炉子，陪着我长大，我记得它燃烧时候空气中轻微的硫磺味，记得炉子上烤鱼干滋啦滋啦的声音，记得妈妈烙的大饼的麦香味，童年的丝丝回忆，经常还在我的梦里出现。