世界上好像没什么东西比酣畅淋漓的涮火锅，更让人自由快乐了！
如果有 ，
好像大快朵颐的撸串儿，也能很让人放飞自我！
之前百万分别推出过火锅和烧烤的两篇“专辑”
很多朋友爱火锅：
很多朋友爱烧烤：
火锅与烧烤的热度也是不相上下！
在徐州，有过像海底捞、大龙燚等火锅店排队五六个小时的盛况！同时诸多烧烤店的座无虚席、推杯换盏也是正在进行着！......
一个真实的故事：
在我们家，就分成了两派阵营，极度热爱火锅的“火锅小王子”百万，曾经一周连吃五天火锅！
超爱撸串儿的“烧烤老炮儿”我爸，也曾一周吃了四天烧烤！经常是晚上我俩分道扬镳的我去火锅店，他去烧烤摊。
So，徐州人，到底爱吃火锅？还是烧烤呢？
今天百万甄选出10家火锅店和10家烧烤店，你更偏爱哪一方？
Round 1
火锅战队01号选手：
海底捞
红遍全球的火锅界老大！海底捞！应该第一个出场对决！
相信海底捞在很多朋友心中，都早已有了不可撼动的地位！同样，海底捞也是百万心中的挚爱TOP1！即使前阵子的涨价事件，将海底捞推上了风口浪尖，但依然阻挡不了爱它的人爱它！......
鸭舌我也超爱的！辣锅煮熟后，味道和绝味的一样好吃！
其他大部分火锅店里的脑花都是冷冻的，还是海底捞里看得清血丝纹路的脑花更嫩！更好吃！由此可见，海底捞的菜品新鲜程度，我绝对是给满分的！
除了众多新鲜菜品，我每次去吃海底捞，都会必点一份葱油饼！
瑶柱香菇酱两大勺、小葱少许、香菜少许，搅拌均匀，然后卷在酥脆的葱油饼里，一口放入嘴中， 啊！... 不好吃我吹一瓶！
地址：和信广场店、天赋广场店、云龙万达广场店、新都商业广场店
烧烤战队01号选手：
牙缝烧烤
牙缝烧烤，也是徐州很有名的一家烧烤连锁店了！
良好的环境氛围，还有驻唱歌手的Live，也受到了广大徐州市民们的青睐与认可！
一撮秘制的孜然、辣椒均匀撒上，混合着油脂在高温的舞台上蹦迪，滋滋作响。油脂与佐料的反复堆叠之中，依靠长年累月的直觉，在生和熟的界限里扭转腾挪，抵达最完美的焦香。
咬一口油香迸发，脂香四溢，随机渗进牙缝间，肉串的“野”被表现得恰如其分。每一次咀嚼，都是牙齿与肉肉的悱恻缠绵。
地址：泉山区文亭街文亭金座8号
Round 2
火锅战队02号选手：
有拈头
锅中加入老鹰茶，这一锅红汤顿时少了暴躁，多了清醇，久吃不咸， 每天现熬的老鹰茶，带着淡淡的茶香，不仅降火去燥，还带有一股鲜香回味，口感一点都不输高汤。
菜品种类超丰富！每道菜都是用搪瓷小盘盛放，是选择困难症的福音！
随便点！每一样都好吃！往锅里下就对了！
眉毛肉、五香猪皮、麻辣鸡筋、麻辣鸡皮、鲜郡把、蒜香排骨......来到有拈头，让我吃到了很多别家火锅店没有的菜品！
地址：彭城广场店、人民广场店
烧烤战队02号选手：
付姐手擀面
红透徐州半边天的付姐手擀面，却偏偏卖得一手好烧烤！门头上除了店名还标注了：没有任何分店，这是唯一一家哦。
付姐20多年前开始在庆云桥摆摊卖面，后来有了自己的店面，搬过三回地方，烧烤是后来加的，住那附近的人估计没有人不知道付姐。
明明可以靠手擀面横扫天下，偏偏要加个烧烤！店里的烧烤种类也很多，市面上的烧烤店有的，基本上这儿都有，像培根金针菇，鸡翅、鸡皮、羊球、羊腰，样样齐全，琳琅满目！
肉串表面微微焦脆，里面依旧鲜嫩韧劲，裹挟着孜然辣椒，咀嚼间咸、辣、香、鲜冲上味蕾。
为何付姐的面这样深受吃客们的喜爱？料和汤是重中之重。手工擀出来得的面煮过不黏不糊，吃起来劲道爽滑，很有嚼头。
地址：铜沛路99号路南
Round 3
火锅战队03号选手：
小龙坎
无辣不欢、超能吃辣的百万，每次去小龙坎，也都会点特辣牛油全红锅！
浓烈的牛油香气，鲜艳红油翻滚溅起，香喷喷火辣辣的直冲上来，就那一瞬间，我咽口水了！
沸腾的锅底冒着袅袅烟火气，牛油鲜亮，辣椒与花椒在锅中翻滚，吃一口带着川式老火锅的麻辣鲜香。够辣！够爽！
霸王牛肉，一层厚厚的辣椒包裹着大片大片的牛肉，感受到满屏的辣味扑面而来。够带劲儿！我喜欢！
活杀牛蛙，上桌时，蛙肉还在跳动，也是足够的新鲜！美蛙选手的大腿也是特健壮，煮熟后，很嫩的口感我好爱！
地址：金鹰二店、金鹰彭城广场店、君盛广场店、世茂店、矿大店
烧烤战队03号选手：
红棚子肚绷烧烤
它是徐州烧烤界中的神话！5年前就开创了徐州首家羊肚绷肉白串的吃法！
店中所用羊肉全部精选自羊身上最好的肚绷，当天现杀的小山羊绝对新鲜，烤出来不腥不膻，一把盐调味足矣，吃的就是原汁原味。
在徐州人心中，
烤羊腰和羊球也绝对有一定的地位！
烤制的火候掌握得刚刚好，香嫩到骨子里，处理得也干净，一点腥臊味都没有，吃起来只有脆生软嫩。
地址：段庄广场爱客来超市隔壁
Round 4
火锅战队04号选手：
贤合庄
在成都太古里店，创下了14个小时的排队记录！想吃一次，也是真的难！排队阵仗堪比春运，分分钟排堵整条gai ，常常午市的客人还没走，就已经有好多食客来排晚市了！
贤合庄卤味火锅，打破常规，摒弃传统骨汤而开创秘制卤汁汤底。采用老卤新创，现捞现煮的方法做卤菜。再把创新的手艺，秘制卤汁做成锅底的调味汤底。
连老板陈赫都疯狂安利的手剪香菇肥肠，统统现点现捞现剪，挂着卤汁从锅里拎出来，有被惊艳到！嚼起来韧劲满分！
鸭胗也是我的必点菜！丢入卤汁锅底里涮煮，让细切丝的鸭胗在沸腾的锅里彻底入味，盛开绽放。
地址：淮海新天地店、铜山万达店
烧烤战队04号选手：
烤大爷
很多东西都是每天限量供应！不早点来还抢不到！
去骨鸡腿肉搭配新鲜的小番茄和黄瓜，可以说是店里的烤串门面担当了！ 鸡肉非常嫩，一口咬下去小番茄还会在口中爆汁，层次超鲜明！
老板在食材上下了血本，用的是Choice级美国牛肉！经过360°环绕的高温，汁水全都锁在里面，肉嫩中带着些嚼劲， 黑椒味充斥在唇齿间。
地址：金鹰B座9楼
Round 5
火锅战队05号选手：
大龙燚
这家火锅界的真网红，也是明星聚集地，徐州彭城一号店的大龙燚当时的排队盛况，大家肯定都有目共睹。曾经，我也硬是生生排了约等于三小时！才终于吃上大龙燚！
好爱他家的鱼皮！
鱼肉常吃，可这鱼皮在别家火锅店还真没吃过！我特爱大龙燚的鱼皮！薄如蝉翼的鱼皮放入锅中烫个七八秒，蘸上油碟儿，爽滑鲜嫩，饱含胶质不失弹性。
还有腌制入味的鸡胗串串、掌中宝串串...... 也都好好吃！
地址：中山北路店
烧烤战队05号选手：
老拾烧烤
位于建国小区旁的这家店，不仅烧烤好吃，手擀面做的也是一绝。在徐州开了快6年了。
浓郁的肉香混合着油香直冲鼻孔，看着就让人食欲大增。
台肠、鸡翅、板筋、鱼豆腐、馒头片......这些烧烤里的人气单品，这家店的都敲好次！
地址：建国小区旁边
Round 6
火锅战队06号选手：
钢管厂五区小郡肝串串香
当之无愧的串串火锅的鼻祖！开一家，火一家！连CCTV都慕名拜访过！31年，开遍全球1000多家分店！甚至开到了悉尼去！
他家的串串是简单粗暴的论斤卖！平均一个串串才不到6毛！真的是 过火锅的瘾，花麻辣烫的钱！记得带着你256G的胃来吃！
郡肝其实就是鸡胗，吃起来口感脆脆的。不管煮多久，都是嫩度巅峰期。
原本就进行腌制过的小郡肝，在沸腾的锅里一涮。牛油香混合着肉香，在干碟里滚上一下，一口一个，吃起来很爽脆，越嚼越香，这就是小郡肝独有的口感，没一会儿我就能解决掉一盘！
热辣的味道瞬间酥爽了舌尖，那脆生生的口感真的让人根本停不下来，是当之无愧的王牌了！
地址： 文亭街店、万汇街店、云龙万达店、铜山万达店
烧烤战队06号选手：
一家人烧烤
登上湖南卫视《天天向上》的徐州烧烤！
一家人烧烤可谓徐州烧烤届的传奇！ 老板王哥，年轻时是建工设备销售的伙计，因为酷爱吃烧烤，又特爱钻研美食，索性在90年代初辞去工作，白手从一个小烧烤摊干起，不觉已经20多年过去。
世界杯期间，那部火炸了的美食纪录片《人生一串》，片名中也提到了“一家人烧烤”！
王哥这个人有意思，经营小店有自己的原则，一天只买进一只上好的羊，这就意味着羊尾巴、上好的羊排，羊球，羊腰，羊球皮都是限量版，来晚了就吃不到了。
要说烧烤的秘诀，还真是一言难尽，但吃遍徐州的老饕们总有认准的口味儿。羊肉串、肥肉筋都超级好吃，自己秘制的孜然粉里混合着小葱的焦香，羊肉又劲道，那味道真是绝了！
地址：苏堤南路吴庄同一首歌KTV东南60米
Round 7
火锅战队07号选手：
九鼎轩脆毛肚火锅
11年间遍地开花！全国25个城市，共有79家分店！仅凭一款脆毛肚在火锅界叱咤风云！每年近1500万人次去排队，只为这一口！
纵横徐州火锅界的百万，可以说它真的是徐州最好吃的脆毛肚！看得到脆毛肚上的根根竖起的小毛刺，入口的爽脆爆汁就靠它！
这早已经是老餮们都熟知的一种操作了！
烫9秒就开吃!醇正的口感在唇齿间恣意散开，薄而爽脆，越嚼越有劲！地址：苏宁广场店、铜山万达店
烧烤战队07号选手：
方方烧烤
方方烧烤算是徐州东区最火的店了。
豪放的大块儿羊肉，一口撸进嘴中，再来一大口冰啤酒！真的超爽！
地址：徐州东区绿地徐州宴烙馍村东侧
Round 8
火锅战队08号选手：
谭鸭血
诸多明星为之站台！《锋味》里谢霆锋跟张靓颖去的唯一一家火锅店就是谭鸭血！
主打鸭血火锅和卤水，与我们平常吃到的川味火锅，不论在味道上还是食材上，都大有不同！
鸭血太办肆！他们家让人着迷的秘密，离不开给味蕾带来暴击的经典谭鸭血红锅。每天手工熬制牛油，辣香够味！
强烈推荐他们家鸭血！这里的鸭血没有丝毫气孔，就算煮久也不会碎，细腻紧实，吃起来满口鲜！
下锅煮至5-6分钟最nice，鸭血很好的吸收了红油的辣味，但又不会抢了本身嫩气的口感，让人只想一片接着一片！
地址：1818店、淮海万科店
烧烤战队08号选手：
鱼羊鲜烧烤
“我们家烧烤也没什么特别的，要说不一样，可能就是我不放盐，用酱油代替盐调味，还有就是我没事儿就喜欢琢磨新菜。”老板张哥一边忙碌着，一边笑着说着这些。
除了常规的调料，那碗里用于调味的秘制酱油更是必不可少，烤的时候细细刷上一层。
每一串都是肥瘦相间的精心搭配，在高温炭火的炙烤下，肉表面迅速形成一层薄薄的硬壳，还滋滋冒着晶莹的油花。
一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下，细细地嗅，慢慢地闻，馋虫瞬间被勾起。
火炉熏烤，油脂香味更浓郁，最后撒上的一大把孜然和辣椒面是点睛之笔。
地址：东三环郭庄路新锐领地对面（狮子山农贸市场向西50米）
Round 9
火锅战队09号选手：
澳门星记猪骨
“猛料”炖出来的招牌筋骨鸡脚煲
镇店之宝是这锅澳门猪骨煲，整桌最有排面的存在，有汤又有料：Plus级的猪筒骨，炖得软烂的鸡脚。光是这个锅底就能吃饱吧。
300斤新鲜猪筒骨+20只老母鸡做原料，要熬上整整6个小时，满满的都是胶原蛋白！超大只的猪骨连筋带肉色泽充盈，炖得软烂，轻轻一拉就脱骨。满锅的胶原蛋白！把整锅都消灭干净，我就是最靓的美男子！
店内的金牌花胶鸡煲也是高人气的选择！喝上两碗，不用找代购去买神仙水啦！深海白花胶，南非小干鲍，加上足足2.5斤的海南文昌鸡，这个搭配怎么能不鲜美！
金黄浓稠的高汤，与锅里嫩滑的鸡肉和Q弹鲍鱼相互融合。喝完这一锅，萧亚轩马上来选我！
地址：苏宁广场5楼
烧烤战队09号选手：
纲领烧烤
在众多名声在外的烧烤店之中，纲领的名气不是最突出的，但它
从上个世纪90年代至今在徐州人之间口碑相传，旺季的时候一天四个羊不是事儿，味道经得起万千食客的考验。
开店30年来，老板始终保持着淡然温润的独立态度，每天自己买菜，保证口味最佳的出品，是市井中极为特别的存在。
肉串在火炉上上下翻转，滴落的油脂催化起一簇簇火苗，短短几分钟，就可以完成从生肉到烤串的蜕变，火炉那边，焦灼等待的食客已经再也安耐不住自己的的欲望了。
地址：淮海西路215号
Round 10
火锅战队10号选手：
赛骨宴筒骨砂锅火锅
筒骨砂锅火锅 ，严承匠心制作坚持无添加。砂锅盖子一打开，我就已经被香到！
每锅汤都用料十足！选用筒骨、鸡爪、猪肘、鸡架，经过4小时熬制出来的，骨头中的所有精华都融化在了汤里。
再搭配手工千张、有机笋片、自制香肠、新疆红枣，一个锅底就能吃到撑！
筒骨肉炖得酥烂入味，连着骨筋，Q弹劲道，每一根上的肉量都多到怀疑人生！一块啃完，早已满嘴流油。
灌骨汤、捣骨髓、吸骨髓，才是正确打开方式。深深一吸，骨香味直冲鼻尖，满满的胶原蛋白！
地址： 云龙万达东门对面宝龙广场停车场入口处（胡桃里隔壁）
烧烤战队10号选手：
蚝酷
小胡子也时常不在烧烤江湖，而关于他的传说却越来越多，食客皆夸他是烤肉筋第一人、羊肝一绝。
肥瘦相间，口感细嫩，小火慢耗，外焦里嫩，略带油腻，又不浓烈。小胡子家肉筋辨识度还是非常高的，而且二十五六年的良心经营，用的都是上好优质牛肉，烤肉，食材本质也是太重要。
小胡子烤羊肝被封为徐州一绝！都说同行是冤家，但没有一个同行不佩服他的烤羊肝，真事儿。
“羊肝就要吃嫩的，小胡子用大火只烤10秒，以前老食客都站在炉子边直接吃。” 小胡子自己也说，烧烤考验的是火候的掌握，但这个是很难用语言描述的。
地址：河清路和解放北路交互的路口，苏宁广场东侧
其实，不管是涮火锅还是撸串儿，能够痛快的享受美食，都是生活中的美事！
希望屏幕前的你，也和我一样，活在当下！开心做自己！吃你想吃的！爱你所爱的！......
快去拥抱生活中的小美好，收藏好，一一打卡吧！
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