網紅“方便火鍋”到底安不安全？

對於我們來說，火鍋已經不僅僅是一種美食。在刺激我們味蕾滿足我們胃口之外，也可以讓我們享受其中的氣氛。而如今出現了方便火鍋，那麼方便火鍋安全嗎？如何安全使用呢？

什麼是方便火鍋？

方便火鍋是一種只需倒入冷水稍等片刻，就可享用一頓熱氣騰騰的火鍋。

主要原理：底層加熱包，主要成分生石灰，遇水發熱。

方便火鍋的特點

只需倒入冷水稍等片刻，就可享用一頓熱氣騰騰的火鍋，方便火鍋成了今年以來的速食新寵。據報道，目前方便火鍋市場有多達數百個品牌湧入，既有傳統火鍋品牌，也有一些新品牌進駐，門檻低和高利潤成為資本的最重要驅動。但缺乏統一的國家標準與行業標準，代工現象普遍，也讓方便火鍋的安全性問題突顯。

網紅“方便火鍋”到底安不安全？

為了驗證它的安全性，消防員們對自煮火鍋進行了安全測驗。實驗人員首先準備了自熱米飯、自熱火鍋兩類自熱食品作為實驗材料並進行相應編號，同時準備了有毒氣體探測器及紅外測溫槍。

試驗一：發熱包在敞開環境中加水

消防員把一份自熱米飯的包裝盒拆開，取出裡面的食材，只留一包發熱包在塑料盒內，按照使用說明把冷水緩緩倒入盒中。

冷水倒入後，發熱包迅速膨脹了起來，大量水蒸汽從塑料盒內冒出。10秒鐘後，紅外線測溫儀顯示，發熱包的表面溫度已高達75.8度，且仍在上升。

消防員又拿出有毒氣體探測儀，剛湊近塑料盒上方，儀器就發出報警聲，紅色的報警燈也不停閃爍。

探測儀顯示，此時一氧化碳濃度達到了每立方米20.8毫克，接近每立方米24毫克的警戒值。1分鐘後，發熱包的溫度漸漸穩定在130度左右，大量蒸汽仍不斷湧出。

發熱包的主要成分是焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等，加水發生化學反應後，產生大量熱量，同時生成無色無味的有毒氣體一氧化碳。如果加熱“方便火鍋”時不注意通風，否則容易發生一氧化碳中毒事件。”

試驗二：通氣孔被堵後對發熱包加水

方便火鍋上有個通氣孔，如果加熱時不小心把通氣孔蓋住會怎麼樣？為了直觀反映這一情況，消防員拿出一份自熱火鍋，按說明開始加熱食材，並將蓋子上的出氣孔用膠帶封住。不到10秒鐘，方便火鍋的塑料包裝盒就開始膨脹變形。

30秒後，圓鼓鼓的包裝盒蓋子邊緣開始“滋滋”地冒出水泡，大量蒸汽從盒子的邊緣往外冒。幾分鐘過去了，蒸汽還沒有絲毫減少。

雖然這次實驗沒有爆炸，但危險性還是很大的。爆炸的發生具有一定的偶然性，但國內外其實都發生過這樣的案例，所以還是要格外小心，千萬不能堵住出氣孔。”

試驗三：發熱包在密閉環境中加水

最後一個實驗，是模擬加熱包在密閉環境內是否會發生危險，消防員拆開一份自熱米飯的包裝盒，將裡面的發熱包取出後剪開，並將粉末狀的混合物倒入到塑料礦泉水瓶中。

加入約半瓶水後，消防員迅速擰緊瓶蓋，將礦泉水瓶放置在空地上進行觀察。只見瓶子裡清澈的水遇到黑色的粉末後迅速變得渾濁，不斷有氣體從水裡冒出。

很快，塑料瓶的瓶底開始變形，瓶體慢慢傾斜。30秒後，塑料瓶“咚”地一聲倒了，原本凹陷的底部完全被頂了出來。43秒後，“啪”的一聲，塑料瓶底部被高溫燒穿，噴出了白色蒸汽。

消防員說，發熱包發生化學反應時，會產生大量的熱量，導致包裝盒內的壓力快速升高。如果出氣孔被堵，包裝盒內的壓力就會過大，很容易向四周不規則噴濺，發生燙傷事故。

如何安全使用方便火鍋？

1、注意不要堵塞方便火鍋蓋子上的透氣孔。如果透氣孔堵塞，容易造成小型爆炸，甚至燙傷人。一定要嚴格按照說明書來使用發熱包。

2、一定要嚴格按照說明書來使用發熱包，以免造成意外傷害。

3、家裡如用玻璃餐桌，最好在“自熱食品”下面加隔熱墊。

4、“自熱食品”屬航空危險品，乘坐飛機千萬不要攜帶或託運。

5、“自熱食品”應放在兒童接觸不到的地方，防止發生危險。

從本文的介紹，我們可以看出方便火鍋，雖然為我們帶來了一定的便捷。但是方便火鍋同時也存在一定的安全隱患，因此我們在使用時要注意操作的方法，避免危險。