最近我迷上“它”，一週吃幾頓，清清爽爽，排宿便，吃多也不長胖。前段時間我的飲食太不節制了，體重蹭蹭往上漲，眼看著夏天就要來了，為了能穿上漂亮裙子，我決心要減肥。但是對於我這樣的吃貨來說，不吃東西實在是太難受，就多吃些美味又減脂的食物吧。今天我就為大家推薦一款這樣的食物，好吃，還不會長胖，這種食物就是豆油皮，最近迷上吃它。豆油皮中含有豐富的膳食纖維，能夠清理腸道，排出宿便，容易有飽腹感。拌一盤豆油皮，鮮香又簡單，清清爽爽不油膩，一週吃上幾頓，慢慢就瘦下來了。
涼拌豆油皮
By 天山可可
配料：
豆油皮 150克、生抽 5克、辣椒油 1毫升、香醋 10克、蒜 2瓣、香油 2克、麻油 2克、白糖 1克
烹飪步驟：
1.主料：豆油皮150克 輔料：鹽、紅油15克、生抽10克、香醋15克、 大蒜2瓣、白糖1克、 香油1克、麻油2克
2.幹豆油皮用涼水泡軟，涼水儘量多寫，因為幹豆油皮泡軟以後會膨大
3.撈起洗淨切成長條，把青辣椒洗淨切絲
4.撈起洗淨切成長條，把青辣椒洗淨切絲
5.把大蒜去皮，用搗蒜器搗成蒜泥最好，這樣味道特別入味，由於豆油皮比較清淡，大蒜不適合加的太多，取一小碗，加少許涼開水、生抽、香醋、加鹽，加白糖拌均勻調成味汁，白糖是做涼拌菜最好的調味品
6.加白糖拌勻
7.加麻油拌均勻，麻油比較出味道，千萬不能多加
8.把豆油皮、加青辣椒絲裝在大碗裡，加調味汁拌均勻
9.加辣椒油拌均勻，愛吃香油的最好滴幾滴香油拌均勻即可
10.撒上辣椒丁，愛吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，愛吃炸花生米也撒上最好
烹飪小貼士：
1. 幹豆油皮一定要用涼水泡軟以後，再下鍋煮。如果用熱水泡豆油皮容易碎，不成形。2. 煮豆油皮一定不可久煮，變軟就可以，一定要過涼開水後再涼拌，這樣不容易散。3. 保存豆油皮，一定要保持乾燥，否則容易變酸、有餿味，影響食用。4. 豆製品不要和菠菜一同食用，菠菜含有大量的草酸，與豆製品中的鈣質相結合，形成沉澱，不利於鈣質的吸收。5. 吃豆製品的同時不要吃冷飲，或者飲用冷水，否則會引起腹脹腹痛等不適。
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