广西名美食——柠檬鸭。2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。让我们先来一饱眼福！
说到柠檬鸭呀，它选用腌制的柠檬、酸嘢（也就是腌制的藠头、辣椒、洋姜等）、葱姜蒜、辣椒与鸭肉同炒，取柠檬的香味，酸嘢的酸味以及鸭肉的油脂香味烹制而成。第一口吃起来冲鼻清香，第二口酸辣开胃，第三口肉香满喉。
柠檬鸭必备，没有它，气场全无
柠檬选用腌制柠檬
先用放姜的水焯掉生鸭肉的血水至鸭肉三四成熟,便可捞出。
开火热锅，锅热后倒入少量油，把姜蒜放进去爆香。然后再倒入用水焯过的鸭肉。
待鸭肉变得焦黄，出油时放入蒜藠头和腌制辣椒
再闷20分钟，最后加点白糖，增加糖色。酸爽美味的柠檬鸭就正式出炉啦！！！
因为酸藠头和柠檬的作用，柠檬鸭口感酸爽，多吃不腻，绝佳的人间美味！小橘希望这道南宁地道特色的家常菜能让更多人知道，如果你有机会来南宁旅游，那么一定必不可少的要来吃一次柠檬鸭哦~
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