你還只會用排骨燉湯嗎？教你一個方法，每次一上桌就掃光
我們餐桌上不了缺少的一道肉食，就是排骨。排骨可是豬身上的好東西，在生活中我們常見的就是排骨湯，一說起排骨，人們第一時間想到就是用來燉湯，認為那樣是最好吃的，其實不以為然，在我家常見的也是排骨湯，因為弟弟非常喜歡吃排骨，所以我家每隔兩三天就做一次，吃慣了一個口味，總想換點新吃法，就告訴媽媽，能不能換個樣，總吃這一種做法都吃膩，媽媽是沒問題就給你們換個做法。
紅燒排骨，這個一般不會在家庭中做，一般飯店做的比較多，因為排骨湯都吃過，所以得換種新穎的做法，才能吸引客人，這也是他們的銷售手段之一，我沒想到媽媽還會這一手，媽媽驕傲地說，畢竟之前也在飯店工作過，還是學到了不少東西，現在還正好用上了，不錯；排骨對我們的身體可是有好處的，它裡面好有豐富的蛋白質，能補充我們人體所需的營養物質，它還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，常食用對身體又好吃。
在我家，每次做紅燒排骨，一上桌就被弟弟和我給掃光了，又香又甜，真的是非常好吃，喜歡的朋友們，下面跟著我記錄的教程來做一做吧！
【紅燒排骨】：
食材：
排骨、冰糖、蔥、薑片、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮。
做法：
1.先把蔥姜洗乾淨，再將蔥切成段，姜切成片，放置一旁稍後使用。
2.再把新鮮的排骨放入鍋中，加入冷水焯水，焯水之後，將其撈出瀝乾水分，放置一旁。
3.在鍋中熱油，油熱以後，加入冰糖，小火炒至糖色，再把瀝乾水分的排骨倒入，進行翻炒，炒至兩面焦黃。
4.在把準備好的料酒、生抽、老抽加入，翻炒上色後，加入開水沒過排骨，再把八角、桂皮、蔥段和薑片放入，再加少許鹽，大火燒開轉至小火，蓋上蓋子燉40分鐘。
5.開蓋後大火收汁，湯汁剩四分之一左右時，就可出鍋裝盤，再撒點蔥花或者芝麻就可以了。
【小提示】：
1.炒冰糖時，要用小火，不然就炒焦了。
2.排骨要焯水之後才使用，不然會影響其口感。
這樣做好以後，光是看著就口水橫流了，還不等吃飯就已經被我和弟弟掃光，那味道甭提多美味了，吃在嘴裡，甜在心裡。喜歡的朋友就點贊收藏一下吧！還有更其它做法也歡迎留言，今天就講到這，希望大家喜歡，謝謝！
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