鬆軟的法式麵包，標誌性的紋路一看就知是哈斯，奶香濃郁吃不夠。哈斯麵包是法式麵包的一種，因為用牛奶和煉乳和麵，吃起來柔軟中帶有嚼勁，口感非常的綿密哦，奶香味十足。哈斯麵包的外形有標誌性的豎著紋路，就好比法棍一樣，大家一看到表面有切口的、長長的棍狀麵包，就知道是法棍。
除了牛奶哈斯，現在也演變出了很多其他口味的哈斯麵包，像可可口味的、抹茶風味的、咖啡風味的等等，而且還增加了餡料、哈斯麵包口感較軟，適合做各種三明治或者熱狗。
我家早餐經常以麵包為主，隔三差五就會做一次。添加了法芙娜可可粉的哈斯麵包，可可風味濃郁，捲了一點蜜紅豆，空口吃就很好吃，蘸牛奶或咖啡一次吃了2個沒過癮。
可可牛奶哈斯
酵頭材料：高筋麵粉100克，水70克，酵母1克
主麵糰材料：高筋麵粉200克，可可粉10克，砂糖25克，奶粉15克，鹽2克，耐高糖酵母2克，牛奶135克，無鹽黃油20克，酵頭100克
餡料：蜜紅豆200克，蔓越莓幹適量
成品：4個
烤箱：上下管均180度，烘烤20分鐘
做法：
1、先做酵頭，酵頭一般都是晚上做，把材料攪成團即可，室溫下稍微發酵一會，然後放冰箱冷藏發酵一夜。
2、第二天取出發酵好的酵頭，撕開表面看看，裡面都是大七孔，酵頭不用回溫，直接用即可。若發酵不到位，可繼續在室溫下發酵，直至發酵到位即可。
3、把除去黃油的材料全部放入攪拌缸中，酵母和鹽不要挨著，酵頭只用其中的100克，餘下的短時間繼續冰箱冷藏，長時間不用放冰箱冷凍。
4、麵糰用廚師機打至能拉出較厚的膜時，放入黃油繼續攪打。
5、麵糰一直打到能拉出薄膜即可，光滑的手套膜，用酵頭的麵糰非常容易出膜。
6、麵糰收圓放入容器中，用發酵箱28度，溼度75%，發酵60分鐘。
7、發酵到位的麵糰有原先的2倍大。
8、發酵後的麵糰移至案板上，平均分成4份，滾圓，繼續用28度鬆弛20分鐘。
9、鬆弛後的麵糰上下擀開，底邊壓薄，鋪一層蜜紅豆，放一點蔓越莓幹，從上至下捲起成圓柱形。
10、依次做好的麵糰擺放在烤盤中，在發酵箱中用溫度35度，溼度85%，發酵50分鐘。
11、發酵到位的麵糰表面篩乾粉，用刀片在中間劃一刀，左右各劃一刀。有一個麵糰擀薄了，切口直接劃到蜜豆了。
12、烤箱以上下管均180度預熱，烤盤放入預熱到位的烤箱中層，烘烤20分鐘。
13、有法芙娜可可粉的麵包味道很香，胖乎乎的麵包好看好吃。
小貼士：
烤箱預熱到位大約需要幾分鐘，一般看加熱管由紅變黑，就表示加熱管已預熱到位了。烤箱烘烤的溫度和時間務必根據自家烤箱的脾氣來定。
麵糰擀開的時候不要擀太薄，要不然劃刀口的時候會直接劃出內陷。
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