鹅卵石薄饼鹅肝
黑巴文火小牛肉
梅菜笋丝大汤黄鱼
牛油果花蟹色拉
作者小传：
马根荣
马根荣
1972年出生，
江苏盐城人，高级烹饪技师，
中国烹饪大师，高级营养师，
中国食文化研究会专家委员。
1989年从业，擅长淮扬菜、上海菜，
对上海海派菜和淮扬菜及粤菜有独到的见解。
师从老一代上海菜泰斗李伯荣，后拜师北京京菜大师石万荣，
先后在上海扬子江大酒店、香港南洋酒店老雪园餐饮任厨师长。
2012年任海航集团海航大厦福顺楼行政总厨。
2017年去法国巴黎半岛酒店和瑞吉酒店实习一年。
现任北京亚洲大酒店行政总厨兼出品总监。
曾荣获锦江国际酒店管理公司“最佳技术能手”“优秀职业经理人”。
先后夺得国际食神争霸赛特金奖、第三届搜厨国际烹饪大赛特金奖。
个人作品入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》《中华美食工匠》。
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