每年2月至4月，在奉化裘村、莼湖等地的沿海渔村，经常会有村民们利用农闲下滩涂采收海苔，晾晒后成为美味的干海苔，这也成为渔村里一道美丽的风景。
据村民介绍，采好的海苔需要先迅速用海水冲洗，回到家后再用淡水洗掉上面的泥沙。如果只用淡水清洗，海苔颜色就会变红，品质就严重下降。
有经验的人在洗海苔时，会恰到好处地滤去浮泥，而不会使劲去压榨，这样晒出来的海苔口感不苦涩，且带有咸香。
洗净后，在当天傍晚将湿漉漉的海苔平铺晾在架子上，经过一夜的风吹和第二天的日晒，才能晒干。
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