食字路口，安全坚守
民以食为天，食以安为先，
食品安全关系着全体民警职工的身体健康
不容忽视！！
7月3日，凉山州市场监管局食品生产监管科科长许凡莅临四川省荞窝监狱，为公司办公室、生活卫生科及各监区的民警、职工食堂加工从业人员进行食品安全知识培训。
现场
培训现场
许科长从食堂规范化管理入手，对工作场所、从业人员、采购贮存、制作供应、冷菜生食、餐具用具方面对民警职工食堂进行检查指导，指出目前食堂存在的不足并提出改进措施。她强调在食堂管理上要建立完善的卫生管理制度，完善食堂的卫生设施设备，同时食堂的采购人员在采购食品时必须采购符合卫生要求、对人体健康无害的食品。
讲解
“食物中毒是一种群体性事件，食堂管理民警必须高度重视。”许科长从从食物中毒的案例进行分析，深入食品安全问题，指出预防食物中毒的关键点和注意事项，同时强调突发性食源性事件的注意事项。
本次食品安全知识培训，不仅提升了民警规范管理食堂的规范能力，还增强了食品加工从业人员食品制作过程的安全意识，为民警职工食堂管理再上台阶提供了理论指导。
文字整理：公司办公室
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