腰果蝦仁
材料：腰果、蝦仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒紅椒
做法：
1、鍋裡先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼，備用；
2、蝦仁處理好洗淨，姜蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎；
3、鍋裡油燒熱，姜蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽，稍稍就著蝦仁本身的水分燜一會兒，試試鹹味，不夠加鹽；
4、入青椒紅椒翻炒，斷生即可；
5、待湯汁收的差不多，關火。晾涼的腰果倒入，拌勻出鍋
泡椒魚片
材料：草魚800g、萵筍200g、泡椒200g、紅椒1個、幹辣椒10個、花椒10g、八角2個、小茴香5g、番茄8個、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食鹽1勺、味精少許
做法：
1.老薑切片，紅椒、萵筍切。將八角、小回香放入調料盒中，與老薑、幹辣椒段、花椒、番茄幹、枸杞、白酒、冰糖、鹽、味精、泡椒同放入鍋中，加適量水煮開後，晾涼備用。
2.將魚宰殺洗淨，魚肉切成片，放入沸水中氽熟，撈出瀝乾水分，晾涼。把魚片、紅椒片、萵筍片放入碗中，放入滷汁，加蓋冷藏泡一小時以上即可食用。
梅菜扣肉
食材：豬肉1塊、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、鹽
做法：
1、豬肉一塊洗淨用鹽酒醃過，放煲裡煮至七成熟 。
2、撈起用老抽上色、再用針或錐子在豬皮上均勻地插出小洞。
3、放到油鍋裡將豬皮炸過,盛起後切成片狀,豬皮向下在碗裡排好。
4、梅菜洗淨切碎用水浸透,擰乾水份放鍋裡烘乾後盛起。
5、再起油鑊放蒜頭爆香,放梅菜略炒後放水、糖、鹽煮沸後，再全部放到鋪好豬肉的碗上面，放鍋裡蒸45分鐘至一小時左右。
6、將蒸好的豬肉倒扣在碟上，用原汁勾一個芡淋上面便可。
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