冬天天冷要鍋兒挑吃熱乎的，熱烈醇香，滋味醇厚。要我說最適合冬天炸醬麵的面碼除了心裡美就是大白菜啦。雖說這大白菜現在一年四季都能買到，但只有冬天的最是細嫩鮮甜，取大白菜接近白菜心部分的葉片洗淨切絲，用沸水煮上1分鐘撈出，用它當面碼兒拌到炸醬麵裡，冬天吃上這麼熱熱乎乎的一大碗那才叫舒坦！
主料
豬肉200g，麵條250g
輔料
油適量，鹽適量，麵醬適量，蔥適量，澱粉適量
炸醬麵的做法
1把豬肉切成末
2從切碎
3油熱後蔥花熗鍋，放入肉末，翻炒均勻
4倒入醬油炒出香味
5倒入麵醬，繼續炒
6麵醬冒出大泡時倒入清水
7水開後撇去浮沫，勾入水澱粉
8熬至湯汁變得粘稠，放入鹽
小貼士
肉末不要切的太碎，有小肉丁在裡面吃起來更加有口感 把做好的炸醬澆在煮熟的麵條上即可
營養價值：
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品。
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