我從小就愛吃魚，在那個吃飽飯就算幸福的年代，吃魚總是一種奢望。而那時魚的吃法也以清燉為主，其他的做法也不會，偶爾能吃上一次燉魚湯，大抵就相當於過年了。因此，從小時候起，我對魚就有一種特別的眷戀。
直到有一次，爸爸出發回來，高興地說：“我在南方吃了一道菜叫水煮魚，特別香，抽空我試著做一次咱們都嚐嚐。”爸爸告訴我：水煮魚是四川的一道名菜，以麻、辣、鮮、香聞名，要選2.5-3.5斤的草魚，把魚片成片，放一個蛋清、鹽、澱粉，加上咱們的肥城白酒，用手拌勻，一鍋主料備齊了，開火後，先把黃豆芽炒熟盛出，再把幹辣椒、花椒小火炸香，然後放油和花椒，加入蒜瓣、薑片，大火出香味後，魚骨下鍋加水，熟後撈出，骨頭倒在豆芽上。隨後魚片下鍋，等到隨著水上下翻滾時加入辣椒花椒，水煮魚就做好了，麻辣鮮香的滋味直到現在都讓我回味無窮！
隨著時代的發展，收入水平的逐年提高，吃水煮魚的次數也不再是寥寥無幾，現在肥城很多飯店都有這道菜，但大部分我卻沒有吃出記憶中的味道。有一次朋友聚餐，去了富世康水餃陽光店，當服務員介紹水煮魚的時候，我毫不猶豫的就點了它！
當新鮮出爐的水煮魚在即將上鍋前，熬好的辣椒油澆到新鮮的魚片上，滋滋作響，新鮮的魚片在高溫油的瞬間作用下激發出鮮美的味道，也是想念的味道。當服務員端上冒著熱氣的水煮魚時，嘗一嘗，讓我回憶起了久違的爸爸的味道！像是好久沒見的朋友，一盆幾乎都讓我消滅掉了，朋友們笑我，問多久沒吃魚了，我說：“這魚的味道讓我找了很久，像是一位老朋友，讓我一直牽掛，唯有富世康陽光店的水煮魚，讓我想起了爸爸做的味道，想魚、更想家！”
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