那一段時間
有些蛋糕是可以輕鬆做好的，下面奉上慕斯水果蛋糕的做法：
酸奶水果慕斯
用料：
慕斯蛋糕底：原味餅乾80g、黃油40g
慕斯材料：酸奶200g、細砂糖20g、淡奶油200g、魚膠粉15g、冷水60g、新鮮水果粒適量
製作過程：
step1：準備好製作所需全部材料。
step2：先製作慕斯蛋糕底，餅乾放打蛋盆裡先搗碎。
step3：用稍大孔的篩子過篩下餅乾碎，剩下的大顆粒餅乾碎用同樣方法繼續搗碎過篩。
step4：黃油隔熱水溶化後加到餅乾碎裡用刮刀拌均勻。
step5：拌好的餅乾碎倒入6寸蛋糕模具裡，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用。
step6：魚膠粉倒入冷水中先泡溶解。
step7：酸奶加細砂糖一起隔熱水加熱（化糖）攪拌均勻。
step8：淡奶油打七分發，出現紋路即可，待用。
step9：酸奶和糖的混合物倒入打發的淡奶油裡，一起攪拌均勻。
step10：泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態。
step11：液態魚膠倒入第9步驟的混合物裡，拌均勻即為慕斯糊。
step12：模具從冷藏冰箱裡取出，先倒一半慕斯糊到模具裡，再撒一層新鮮水果粒，再倒入剩下的慕斯糊覆蓋中間的水果粒。
step13：倒好慕斯糊，稍稍晃動使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3個小時。
step14：冷藏好的慕斯取出，用熱毛巾敷在模具周邊，使慕斯周邊稍微受熱溶化，好脫模。
step15：脫掉模具，慕斯放盤子裡。最後裝飾些喜歡吃的水果即可。
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百變烘焙
你可以做做這個不錯的
A：蛋黃3個 ，糖10克，玉米油40克，牛奶75克。
B: 低筋麵粉100克
C：蛋清3個，糖30克，
1將A料蛋黃和糖混合攪拌至糖融化，蛋黃顏色變淺，然後分3次加入玉米油，並每次都攪拌均勻，再分3次加入牛奶攪拌均勻。
2低筋麵粉過篩後加入到蛋黃糊中用橡皮刮刀拌勻備用。
3蛋清中分3次加入白砂糖30克用電動打蛋器攪打至乾性發泡有雞尾狀。
4分2到3次將蛋清加入到蛋黃糊中攪拌均勻倒入模具中輕輕震一下震出氣泡放入烤箱中150烤60分鐘 。
名點烘焙
針對這兩個問題，我在這裡簡單的回答下。首先我是一個經常做蛋糕的人，也是為了我家女兒的健康考慮，都在家自己烤蛋糕，而且不加任何添加劑，包括泡打粉都不用。其次，蛋糕的製作真的不是非常的方便簡單，也許很多人會說，自己只需要半小時就可以搞定，但是這裡的前提是經過了無數次的學習和練習之後，才會有這樣的成功率。失敗的原因主要有以下幾點：
1.比例的配比掌握，細心的朋友都會發現，同樣一個6寸戚風蛋糕的配比，網上就有無數種，至於為什麼會不一致，下面會說到。
2.蛋糕的攪拌手法，別看不起眼的攪拌手法，直接決定會不會導致蛋糕消泡。
3.蛋清的打發硬度，蛋白打發的硬度也會影響蛋糕的成敗。
4.最重要的一點，烤箱的溫度和時間。可以說90%的人做蛋糕失敗都是被自己家的烤箱給坑了，原因很簡單，參考網上的時間和溫度，卻忽略了自己家的烤箱和別人的不一樣。所以要摸透自己家烤箱的時間和溫度，可以說是最花時間的。而且也要配合蛋糕的比例來烤。所以才會出現第一點中說到的，每一個人做蛋糕的比例都是不一樣的。
以上就是我總結的一些做蛋糕的經驗，希望可以幫到各位！
輕廚美食
現在外面買的蛋糕亂七八糟添加劑都挺多的，特別是植物奶油，所以很多家長都自己在家做無添加的蛋糕給家人和寶寶吃，安全健康。
我有一段時間對烘焙非常著迷，天天窩在廚房，研究蛋糕，從基礎的戚風蛋糕（蛋糕胚）到奶油抹裱花蛋糕，慕斯蛋糕等等。買了一堆工具，材料，說實在，自己做烘培，挺燒錢的。自己做當然是買好的。剛開始都是看網上的配方，買了一堆材料慢慢學習。做一個戚風蛋糕，從零基礎到成功，浪費的雞蛋都是一打一打的。當然，一些心靈手巧的人，學習起來，沒那麼費勁。總得來說，只要對做蛋糕有興趣，學習起來都很容易上手。
我沒烤箱，做的蛋糕都是用家裡的電飯煲做的，網上也有教程。做什麼事都是困難到熟練了就簡單了。失敗了，就多做幾次。次數多了，慢慢的自己就摸索出適合自己的方法。
圖片是我自己做的蛋糕，每年我女兒生日我都給她做了一個生日蛋糕，還有一些做給家人們的。
Amyccc
做過，兒子生日的時候答應給他做個蛋糕的。
材料A：蛋黃4個 牛奶45g 油45g 糖30g 低筋85g
材料B：蛋清4個 糖50g 檸檬汁幾滴
步驟如下：
1將A中蛋黃加糖攪融再加入油乳化，再加入牛奶攪均勻後加入低筋麵粉攪至無粒備用
2將B中蛋白分2次或3次加糖，檸檬汁，用電動打蛋機快打至硬性雞尾
3將B中攪好蛋白分3次攪入A中（要像炒飯般攪拌好），然後裝入模具中
4裝好後，輕輕震幾下蛋糕模具，以排空氣。然後放到烤爐烤（烤爐要提前10左右預熱），上下火160°15–18分鐘（以自己烤箱情況定）
5出爐後打奶油，等蛋糕涼了後塗上奶油，再加水果裝飾
銘豬媽Juan
你好～介紹一款非常簡單，不用半個小時就能做好的爆漿蜂蜜凹蛋糕：
材料：
蛋黃 3個
全蛋 2個
白糖 15克
蜂蜜 25克
低筋麵粉 35克
吉士粉 10克（用於去除蛋腥味，可以換成幾滴檸檬汁）
做法如下：
1.將3個雞蛋蛋清分離，留下蛋黃
2.再加入兩個全蛋
3.加入白糖和蜂蜜（不喜歡太甜的可以適當減量）
4.準備一盆溫水（40度左右，摸著不燙手的）
5.將打蛋盆放在溫水上
6.用打蛋器快速打發到膨脹，提起來紋路不會馬上消失的狀態
注意蛋糊一定要打發到這樣的程度哦，不然蛋糕可能出現布丁層或者不會膨脹。
7.加入麵粉和吉士粉，用翻拌的手法拌勻
7.將蛋黃糊倒入6寸的模具，模具需要墊好油紙，不然後面不好脫模
8.稍微震一下弄掉上面的氣泡
9.烤箱170度預熱，上下火中層烤12分鐘
如果想吃全熟的，就烤15分鐘左右，半熟的話時間控制在12分鐘以內
烤全熟的過程如果發現頂部顏色太深可以加蓋錫紙防止變黑
10.烤好後晾涼脫模即可
11.切開後會有爆漿效果，非常好吃哦
以上的食物都是自己親手製作親自拍攝的哦，如果有喜歡的，歡迎大家點贊關注哈≧◠◡◠≦
Michelle的美食分享
做蛋糕還是挺簡單的，你如果不會的話可以去專業的地方學習，但是不建議去做學徒工，真的學不到太多的東西，而且時間還很長的
