作為四川人，真心愛吃重口味的食物！比如這道菜，麻，辣，燙，油，四川特色非常到位！！！！㊙家庭版超簡單做法分享一下，有愛吃的就開始做起來吧！！
水煮牛肉片的用料
牛肉適量，萵筍一根，黃豆芽適量，蒜苗六根，玉米澱粉適量，蔥薑蒜適量，花椒胡椒粉適量，郫縣豆瓣醬兩勺
水煮牛肉片的做法
步驟1
我隨意買的一塊牛肉！洗洗乾淨準備切片，當然我沒用完，留了一塊煮湯，一塊炒，然後切了一點用來做水煮肉片哈
步驟2
我不怎麼會切牛肉！隨意切的片
步驟3
切好後加料酒，醬油，胡椒粉，姜蒜碎和少許鹽巴醃製十分鐘
步驟4
蒜苗切段，萵筍弄成段，黃豆芽一把洗乾淨，最好過過水！小米椒切三個，小蔥切點蔥花！大蒜和生薑切點片也切點碎的備用！！然後那個玉米澱粉用水化開泡一會兒，再把上面清水去掉，留下的澱粉水放進肉片裡抓勻確保都裹上澱粉
步驟5
鍋裡放油，加花椒，加薑片和蒜片把蒜苗和萵筍還有豆芽炒熟再放盆裡面打底！
步驟6
接著另外起鍋放油，再放蔥薑片，放郫縣豆瓣醬兩勺翻炒均勻後加入適量清水慢慢熬開，然後中小火夾入牛肉片慢慢燒開煮熟！可加點雞精和味精，隨自己口味！
步驟7
做熟的牛肉片倒入打底好的蔬菜上面，我的湯水有點少了哈哈哈
步驟8
接著把小米椒碎和蒜薹還有蔥花，芝麻之類的撒上面！！
步驟9
然後鍋裡另起放油燒熱後澆上去！噗呲噗呲的聲音還有香味更好聞了！！
步驟10
來吧，吃起來吧，孩子說太好吃，一口氣吃了三碗米飯！真的好下飯哦
水煮牛肉片的烹飪技巧
我做的不太油膩也不夠辣，口味隨自己哦
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