下周就是圣诞节，说起圣诞节我就想到了提拉米苏。
总觉着不论是颜值还是味道，它都是重要的节日庆典里上得了台面的一道甜点。
去年的圣诞节前夕，我也曾在公众号里发过提拉米苏的食谱。
所有甜点里，我最爱的就是提拉米苏了。
也因为里面含有酒精的成份，所以也有人说提拉米苏是专属于大人的甜点。
因为全家人都喜欢吃，早些年还不会自己做的时候常去外面买，但卻很难买到觉得满意的，不是原料不正统，就是味道很甜腻，重点是：贵！
这样一小块就要22块的人民币啊～
不但贵，还不好吃
与其每次花着肉疼的银子吃着不满意的甜点，干嘛不自己学会做呢？
于是我研究了不少的配方，也总结了不少试做的心得，再结合意大利名厨的一个方子，终于做出了适合全家人口味的正宗提拉米苏！
家人和朋友吃过后都念念不忘，所以平时我也常会做上一个给大伙解解馋。
冷藏后的提拉米苏吃起来轻盈蓬松丝滑绵密，奶香和着咖啡酒香浓郁迷人，并且有着层次丰富的口感。
难怪我偶尔发个圈都会引起一大波的回应呢
看来提拉米苏就是有种让人无法抗拒的魅力啊～
今年这个版本的提拉米苏，我用了现煮的意式浓缩咖啡，让整体的味道更加馥郁和美妙！
那就别光羡慕啦，学会这道世界知名的甜点，你就是达人了
辛苦的工作需要一点甜来慰寄，忙碌的生活更需要一点用心来点缀，那么日子也就会像提拉米苏一样,让平淡的生活也变得不再那么普通了～
1.先把马斯卡彭奶酪从冰箱中取出放室温软化;咖啡放凉后加入咖啡酒搅匀待用
2.鸡蛋分离出蛋黄放入容器中，加入细砂糖，用打蛋器高速搅打至蛋黄泛白蓬松有浓度，加入适量的香草精
3.将恢复室温的马斯卡彭奶酪倒入蛋黄中，低速搅打至顺滑无颗粒状
4.冷藏过的淡奶油倒入容器中，用搅拌器搅打至7~8分发即可
5.把打发的淡奶油加入蛋黄奶酪糊中轻轻翻拌均匀
6.手指饼干放入咖啡液里，把饼干两面快速浸泡咖啡液后排于模具中，排好后倒入一半的奶酪糊抹平
7.再按照步骤(6)操作并排好第二层手指饼干，倒入剩下的奶酪糊抹平表面后盖上锡纸，密封好模具四周后放入冰箱，冷藏四个小时以上或过夜。
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