黃牛養殖前景如何？

海南黃牛養殖前景如何？

海南黃牛又稱高峰黃牛，主要特徵是肩峰隆起，外表略似印度瘤牛（zebu），其次是頭長、額短、耳大、角短小、十字部高、體幅較廣、四肢堅細、皮膚柔軟而富有彈性、被毛短密、尾長。海南黃牛於2003年列入《中國畜禽品種資源保護名錄》。其公牛肩峰甚發達，一般高達7—19釐米。4—5歲的公牛峰高平均為15釐米（12—19釐米），閹牛峰高平均為11釐米（6—14釐米），其大小與去勢年齡有關；2—3歲公牛峰平均7釐米（6—12釐米）。母牛的肩峰較低或不明顯。當地群眾認為肩峰分為兩種，一種是峰頂較寬而厚，稱為“盤型”峰；另一種是峰頂較夾而薄，稱為“雞冠型”峰。

海南黃牛成年公牛平均體重達293—384公斤，最重達419公斤；成年母牛平均重達260公斤，最重達408公斤；閹牛平均體重312—331公斤。

海南黃牛屬中度體型。體斜長指數為107%--117%；胸圍指數為132%--139%；管圍指為14%--15%。

海南產肉性能：據海南省農科院畜牧獸醫研究所2007年測定屠宰率平均為50.43%,淨肉率I（淨內重/胴體重）為76.85。皮厚為8px，脂肪厚：腰脂厚0.23 cm；背脂厚11.75px。肌肉厚為：大腿內厚為133.25px；腰部內厚為44.5px。

海南黃牛在海南西部地區農家飼養極普及，據海南省統計局2005年統計產區黃牛飼養量達43.56萬頭，佔全省飼養量的62%，可繁殖母牛達10.7萬頭，佔全省的56%，當年產仔7.15萬頭，佔全省的63%。2008年飼養量47.87萬頭，其中存欄37.31萬頭，出欄10.56萬頭。

海南黃牛繁殖性能：母牛出生後一般為19—21月齡開始發情，發情週期為15—20天，（未經產的母牛發情週期長些，約在25--30天）。發情持續期為1—2天，母牛初配年齡為21—24個月。多數母牛為一年一胎，也有三年二胎。若在較好的飼養條件下，母牛在產後經50—60天便可發情配種。母牛一般在14—15歲後喪失繁殖力，若飼養條件好，可延長其繁殖年限。受胎率達81%，小牛犢成活率在85%以上（海南省畜牧管理站資料）。小牛患病較少，成活率高達95%以上。據材料記錄，小牛在10月至次年8月份出生最多。

經濟價值

對海南黃牛的品種的評估：二千多年來，海南黃牛在海南豐富草原的自然條件下，在勞動人民的辛勤勞動和嚴格選育下，形成了耐熱、耐旱、耐勞、耐粗飼、抗病力強、遺傳性能穩定、皮薄、產肉率高、肉質細嫩等優點。

海南黃牛密集區為海口市秀英區的羊山地區，主要分佈在石山、永興、遵譚、十字路、龍塘、舊州等鎮。

主產區為東方、樂東、儋州、澄邁、定安等五個市縣，其他各市縣有少量飼養。

黃牛生長速度比較慢，正因為生長慢，所以肉質比較好，一般南方人比較喜歡吃黃牛肉。

黃牛價格上揚，在相當長的一段時間內將持續走高。今後幾年黃牛價格將穩中有升。其理由在於：

1、肉牛市場一直供不應求，並將持續相當長一段時期。我國已進入全面建設小康社會，人們越加註重膳食質量的改變和結構的調整，對牛肉特別是優質牛肉的需求將與日俱增。

2、飼養量明顯降低，短期內不可逆轉。規模養殖對於還沒有完成資本原始積累的群體是可望而不可及的，散養對於國內大多數地區來說又受到環保風暴的制約。

3、牛源減少，是一個不爭的事實。近幾年屠宰速度的劇增與黃牛繁殖速度的緩慢，使得黃牛存欄量以驚人的速度下降。