導讀：蒜薹價格跳水，15天前5元1斤，如今5毛1斤，種植戶：人工錢都不夠
大蒜是我國人民普遍喜歡吃的一種蔬菜，在很多的菜餚中都必須要放大蒜才好吃，在北方有些地區還喜歡生吃大蒜。而大蒜這種作物在不同的時節，可吃的部位是不一樣的，像秋天把大蒜播種以後，到了冬天就可以吃蒜苗。而在春天四五月份的時候，又可以吃蒜薹了。之後還可以把大蒜挖出來，吃下面的蒜瓣。雖然如今因為有大棚種植技術了，蒜薹是一年四季都可以吃到。但是在四月份時候的蒜薹才是最好吃的。而當前就正是蒜薹大量上市的季節。然而今年的蒜薹價格卻出現了“大跳水”，在半個月前還能賣到5元一斤，如今卻低到了5毛錢一斤，這是啥原因呢？種植戶說：現在連人工錢都不夠。
前段時間，蒜薹在市面上的價格確實不便宜，筆者這個小地方，集市上的蒜薹也要賣到七八塊錢一斤。而現在價格要便宜很多了，一般也就是三塊左右一斤了。聽網友說，在蒜薹剛上市的時候，去產地的收購價都要5元錢一斤，還十分的搶手。當時很多的種植戶心裡都樂開了花，還琢磨著當時應該多種一點。但是僅僅半個月的時間，蒜薹的價格就暴跌了，從5元一斤跌到了5毛錢一斤，並且如此低的價格還賣不動。
據一位種植蒜薹的農民介紹，他今年種植了十幾畝的大蒜，而現在正是蒜薹採收的季節，可是行情卻很不樂觀。由於種植的多，並且需要在短時間就把蒜薹採收下來，不然就變老了，更加賣不上價格。所以就不得不僱人來幫忙，而請一個人一天的工錢就要100元，可是目前蒜薹的收購價僅有5毛錢，也就是說如果工人一天採收的蒜薹低於2000斤，那是連工錢都要賠進去的。為何今年蒜薹的行情變化如此之快呢？
筆者認為，今年的蒜薹價格大跳水，主要有以下幾個方面的原因。首先早期的蒜薹價格高，那是因為當時僅有少量的蒜薹上市，而很多人會為了嚐鮮而購買，畢竟這是一種很有時令性的蔬菜，買的早自然價格方面有優勢。而後麵價格大跳水，主要原因在於各個大蒜主產區的蒜薹都集中上市了，並且在農村有些人家裡種植的蒜薹也可以採收了。自然這樣的蒜薹價格賣不上去了，而賣的多，購買的少，價格就只能下跌。
另外一方面，早期上市的蒜薹品質要好很多，比較鮮嫩。但是後面集中上市的蒜薹，品質就要差一些。蒜薹這種蔬菜的時令性很強，一旦成熟了就要馬上採收，不然就會變老了，這樣的蒜薹纖維老化了，口感也差了，價格方面就好優勢了。而有些種植戶也明白這一點，所以就集中上市，這樣造成了短時間市面上出現大量的蒜薹，由於供過於求了，價格也就下跌了。
還有最後一個原因，那就是這兩年種植大蒜的面積增多了。大蒜的行情一直是捉摸不透的，在前些年有些種植戶就掙到了不少錢。而在僅能大蒜的種植面積又較去年有所增加。種植大蒜的多了，而消費人群相比往年卻反而還有所減少，原因是受到了新冠新冠疫情的影響，市場消費能力減弱了。正是由於這幾個原因，所以才導致了蒜薹價格的大跌。不過，雖然蒜薹在產地的收購價低到5毛錢一斤，在市面上蒜薹的價格依舊不便宜，普遍也還是要幾塊錢一斤，那這個錢是誰掙了呢？歡迎大家留言討論！
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