“我家宝宝特别不喜欢吃蔬菜，每次我们要他吃青菜，他就捂着嘴、咬着牙甚至哭闹着，就是不愿意吞下一口青菜。只吃肉不吃蔬菜怎么行呢？孩子不吃蔬菜，担心他缺乏维生素，对孩子的生长发育不好，我前段时间去药店买了维生素片他吃，但很多人都说这样不好，哪有吃新鲜蔬菜好，真不知道如何是好？”毅毅妈显得很焦虑。
其实孩子不爱吃蔬菜的情况比较常见，许多父母都有这样的苦恼，我也会经常听到身边的妈妈们会谈到这个话题，她们也都或多或少为此烦恼。
的确，孩子在长身体必须营养均衡才行，蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物种类，但是有的宝宝不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。
宝宝不爱吃蔬菜有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道，有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，宝宝的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽，还有的是宝宝有挑食。
那么怎样才能让宝宝爱上吃蔬菜呢？
（1）早一点给宝宝吃蔬菜
宝宝不爱吃蔬菜，也许只是不喜欢蔬菜中的异味。妈妈可以在宝宝小的时候早一点给宝宝吃蔬菜，因为这个时期宝宝的味觉不十分敏感，这样可以避免其日后厌食蔬菜。
妈妈可以从孩子婴儿期开始，就开始适时地给宝宝添加一些有蔬菜的辅助食物，刚开始妈妈可以给宝宝喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如:西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，过一段时间，就可以给宝宝喂些蔬菜泥。
到了宝宝快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，妈妈可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂宝宝吃。
饺子、包子等有馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅，这些带馅食品便于宝宝咀嚼吞咽和有化吸收，且味道鲜美，营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的宝宝，妈妈不妨经常给他们吃些带馅食品。
（2）运用各种烹饪方法
在烹饪方式上，妈妈可以尽量多变换花样。比如：将蔬菜剁成馅，包饺子、煮馄饨，几乎所有可以用来做馅的材料都试一试。
还可以把蔬菜切碎和虾仁(或用各种肉末、海鲜)混在鸡蛋液或面粉里烙成各种各样的饼，煮成各种粥等，既可以让宝宝适应不同蔬菜的口味，又能均衡饮食，给宝宝提供充足的营养。
再如有些孩子不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜，而喜欢吃一些生的蔬菜，如:西红柿、水萝卜、黄瓜等，它们有的可以生吃，有的可以做成凉拌菜吃。如果宝宝不喜欢吃蔬菜，可以让他适当吃一些生蔬菜。
一些有辣味、苦味的蔬菜不必强求宝宝去吃。一些味道有点怪的蔬菜，如茴香、胡萝卜、韭菜等，有的宝宝不爱吃，可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些，使宝宝慢慢适应。
（3）变变形状变变味
蔬菜种类丰富，如红色的苋菜、西红柿、心里美萝卜等；绿色的黄瓜、绿叶蔬菜等。妈妈可充分利用蔬菜鲜艳的色彩进行搭配，促进宝宝的食欲。
妈妈也可以将不同的蔬菜切成各种有趣的形状，或烹饪出不同的菜肴，或与宝宝一起为那些不熟悉的蔬菜起一些可笑或奇特的名字，只要妈妈用心，一定能吸引宝宝的注意。
（4）选择新鲜幼嫩的食物
蔬菜因纤维素的存在，会令宝宝咀嚼较费力，可能容易不想吃这类的食物。所以妈妈在制作餐点时，记得选择新鲜、幼嫩的食材，或将食物煮得较软，方便宝宝进食。
寄语：宝宝不爱吃蔬菜，妈妈要有耐心，不要强迫利诱，而是用鼓励劝导的方式让宝宝多吃蔬菜。宝宝有自己的偏好，妈妈要逐渐根据他的特点进行摸索和改进，改进烹饪方法，给宝宝多种蔬菜让他去选择，让他慢慢接受。
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