作為典型江南水鄉的蘇州
冬天的蘇州也是別有一番清冷的滋味
老蘇州冬天都有什麼值得期待的美食呢？
小編今天為大家推薦一些蘇州冬季時令美食，蘇州寧都愛的喲.
1、腸肺湯
腸肺湯首先是先要用老滷燒的，酥而不爛是最佳標準，撈起冷卻後切小，然後用高湯速成。上桌前一把重青(大蒜葉)，再加點胡椒粉，鮮香獨特，回味無窮。
2、蘇式暖鍋
蘇州人家幾乎家家都有一兩口暖鍋，暖鍋是用銅皮敲出來的，中央有個煙囪，也是爐膛，鍋蓋中間有個圓洞，穿過煙囪才能蓋住鍋。蘇式暖鍋與其它各派火鍋不同，它是將半成品菜餚入高湯，爐火既保溫，又能燙時鮮蔬果。這隻暖鍋有個好聽的名字，叫“全家福”!
3、母油整鴨
母油鴨上桌時，滿滿一鍋紅湯，湯麵鋪滿了細而香的京蔥，湯中浸著一整隻鴨，色呈棕紅，加上雪白的冬筍、粉紅的豬肉、烏黑的香菇、碧綠的菜心，色面煞是好看。
4、蜜汁火方
蘇州傳統名撰。與揚州“清湯火方”合稱“南北二方”，[清]袁枚在《隨園食單》中介紹蜜腿的製法：“取好人腿連皮切大方塊，用蜜酒煨及爛，最佳……餘在尹文端公(即江蘇巡撫尹繼善)蘇州公館吃過一次，其香隔戶便至，甘鮮異常，此後不能再遇此尤物矣”。可見蜜汁火方與清代的蜜火腿有一定淵源。火方就是火腿的中方肉質最好的一部分。口味甜鹹，菜色呈棗紅，蜜汁芬芳，其味甜鹹，風味獨特。
5、藏書羊肉
木瀆藏書位於蘇州城西，是朱買臣的故鄉。每到週末，許多上海、浙江、無錫的吃貨都會專程趕來嚐鮮。在蘇州的習俗中，有“一碗羊肉湯，賽過吃蹄髈”之說。
6、醬方
蘇州四季四塊肉，冬天自然要吃醬方。所謂“方”，方肉，大肉也!一隻大盆端上來，燉著整塊方肉，厚篤篤，福得得，饞得口水都流下來。用“濃油赤醬”四個字來形容醬方是最合適不過了。
7、冬釀酒
蘇州人在冬至這天，都要早早回家，做一桌好菜，全家人圍在一起吃得暖和豐盛。而這晚上最不可少的，非冬釀酒莫屬。一到這一天，百年老字號元大昌酒坊的門口，從早上就排起了長隊，雖然冬釀酒到處都有得賣，然而這一年一度的冬至，必須要喝最地道的冬釀酒，這對蘇州人而言，是對生活品質的執著和堅持。
這麼冷的天
也擋不住吃貨愛美食的心
吃貨們
你最愛的冬季美食是什麼呢？
讓我們一起在美食中
溫暖過冬吧
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