作为典型江南水乡的苏州
冬天的苏州也是别有一番清冷的滋味
老苏州冬天都有什么值得期待的美食呢？
小编今天为大家推荐一些苏州冬季时令美食，苏州宁都爱的哟.
1、肠肺汤
肠肺汤首先是先要用老卤烧的，酥而不烂是最佳标准，捞起冷却后切小，然后用高汤速成。上桌前一把重青(大蒜叶)，再加点胡椒粉，鲜香独特，回味无穷。
2、苏式暖锅
苏州人家几乎家家都有一两口暖锅，暖锅是用铜皮敲出来的，中央有个烟囱，也是炉膛，锅盖中间有个圆洞，穿过烟囱才能盖住锅。苏式暖锅与其它各派火锅不同，它是将半成品菜肴入高汤，炉火既保温，又能烫时鲜蔬果。这只暖锅有个好听的名字，叫“全家福”!
3、母油整鸭
母油鸭上桌时，满满一锅红汤，汤面铺满了细而香的京葱，汤中浸着一整只鸭，色呈棕红，加上雪白的冬笋、粉红的猪肉、乌黑的香菇、碧绿的菜心，色面煞是好看。
4、蜜汁火方
苏州传统名撰。与扬州“清汤火方”合称“南北二方”，[清]袁枚在《随园食单》中介绍蜜腿的制法：“取好人腿连皮切大方块，用蜜酒煨及烂，最佳……余在尹文端公(即江苏巡抚尹继善)苏州公馆吃过一次，其香隔户便至，甘鲜异常，此后不能再遇此尤物矣”。可见蜜汁火方与清代的蜜火腿有一定渊源。火方就是火腿的中方肉质最好的一部分。口味甜咸，菜色呈枣红，蜜汁芬芳，其味甜咸，风味独特。
5、藏书羊肉
木渎藏书位于苏州城西，是朱买臣的故乡。每到周末，许多上海、浙江、无锡的吃货都会专程赶来尝鲜。在苏州的习俗中，有“一碗羊肉汤，赛过吃蹄髈”之说。
6、酱方
苏州四季四块肉，冬天自然要吃酱方。所谓“方”，方肉，大肉也!一只大盆端上来，炖着整块方肉，厚笃笃，福得得，馋得口水都流下来。用“浓油赤酱”四个字来形容酱方是最合适不过了。
7、冬酿酒
苏州人在冬至这天，都要早早回家，做一桌好菜，全家人围在一起吃得暖和丰盛。而这晚上最不可少的，非冬酿酒莫属。一到这一天，百年老字号元大昌酒坊的门口，从早上就排起了长队，虽然冬酿酒到处都有得卖，然而这一年一度的冬至，必须要喝最地道的冬酿酒，这对苏州人而言，是对生活品质的执着和坚持。
这么冷的天
也挡不住吃货爱美食的心
吃货们
你最爱的冬季美食是什么呢？
让我们一起在美食中
温暖过冬吧
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