要說漢堡快餐連鎖品牌，很多人就會脫口而出“開封菜”和“金拱門”。
今天我們要介紹的主角誕生於1921年，足以稱得上兩位的前輩，憑藉巴掌大的漢堡，經過了98年仍然無人可以撼動他的地位。
從美國的許多音樂和電影中，你都可以見到White Castle的身影，甚至還有以他為名的電影和歌曲，在一個小小的漢堡上竟能夠見到美式流行文化的縮影。
本期XGANG的小夥伴們來到了White Castle的門店，進行一場動感的探店，敬請欣賞這支探店音樂MV！
美食快餐連鎖鼻祖
White Castle始於1921年9月，是美國是美國最早的快餐連鎖品牌最早的快餐連鎖品牌，品牌由Billy Ingram和Walter Anderson在美國堪薩斯州聯合創辦，主打產品為2英寸的方形迷你漢堡，他們也沒想到這個迷你漢堡後來會對餐飲界產生這麼大的影響力。
White Castle的形象來自於一個水塔，寓意是乾淨純粹，19世紀20年代餐廳的外形就是一個個小小的白色城堡、不鏽鋼工業裝飾、店員一襲純白色制服。
雖然現在有所不同，不過你仍然可以感受到“白色城堡”中的整潔明亮。
對於我這樣的老饕來說，首先在環境上就可以讓我感到放心，再加上透明的櫥窗，你可以作為“督察”在旁邊審核食物的品質。
在沒有“連鎖”概念的年代，經過公司成員的努力，人們才能在每家店都吃到同樣美味的小堡堡。
難能可貴的是，他們自己建立基礎供應鏈，配備了中央面包房和儲存倉庫，甚至專門成立了公司來生產店內所需的紙類用品。
作為快餐連鎖形式的鼻祖，你會發現White Castle的門店數量遠不及KFC和M記，那是因為創始人控制了門店的數量，全部由家屬掌管，以此來保證品質。
最具影響力的漢堡
1997入鏡好萊塢電影《週末夜狂熱》
2004年 入鏡好萊塢電影《尋堡奇遇》
14年TIME評選“最具時代影響力的17個漢堡”White Castle排名第一
2017年White Castle首家中國餐廳在上海開業
很出名的一部好萊塢大片《尋堡奇遇記》（又名《豬頭逛大街》），整個電影講的就是兩個好朋友開始一段旅程，穿越新澤西州，為了找一家White Castle連鎖店，用漢堡包來滿足內心的渴望
無論是電影、話劇或是音樂，White Castle在見證著它們的變化，並且參與其中，在很多人心中，它已經不只是漢堡，也是美式流行文化的縮影。
作為一家美式快餐企業，他們卻“不務正業”地搞跨界，街頭皇牌Supreme早在15年就聯合VANS和White Castle做了一場跨界合作。
我們只談食物本身
吹最多東西如果食物本身並不注重的話，那只是空有營銷的手段，對於消費者來說只是多一次失望的探店。
1.小有小的優勢
雖然漢堡個頭不大，但是正因為如此，你可以多選擇幾種不同口味的漢堡進行品嚐。
像蘑菇胃口這麼小的人，可以吃下三個，鴨肉、牛肉、素漢堡，三種口味一頓全部可以享受到。
2.食物一律現做：
可能東西現做對於大部人來說是一件在普通不過的事情，但是對我來說，這件事很重要。
一般的快餐都是提前加工好食材再放到箱子中保溫，可以加快效率，但相比現做的食物，口味還是有區別。
而White Castle一直保持著現點現做的習慣，每一份餐點都源於廚師現場精心的製作。
剛出鍋的肉排帶著肉汁，而不會是乾巴巴的狀態，配合著White Castle調配的醬汁和鬆軟的麵包，快餐有時也需要品質的！
3.多元化搭配
和我們平時吃的炸肉搭配沙拉醬和生菜不同，White Castle帶來的是地道美式風味搭配。
100%純牛肉+新鮮的洋蔥+清爽的酸黃瓜=White Castle經典風味漢堡。
當然，口味可不止如此，除了經典口味，還有雙層吉士漢堡、牛油果醬雞胸漢堡、麻婆豆腐牛肉堡、黑松露堡堡等十餘種口味。
漢堡種類多得已經讓我目不暇接，特色小食也種類繁多。
芝士鱷梨醬波浪薯條、洋涇浜甜薯條、大力咕咕圈、馬蘇裡拉松露芝士棒......
醬汁和飲料都是自助的哦！
自從走進了這家店，我就很煩躁，好好的減肥都被它給攪和了。
請老闆賠我幾節私教課好嘛！
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