不廢話,直入主題。它只有牛奶、雞蛋、糖三種配料,一個蒸鍋可以做雙層皮牛奶。
今天,跟著保姆來學習,讓你可以輕鬆做出100%造型的雙層皮奶,給生活一點甜頭。
簡單雙層牛奶
··使用的材料··
牛奶500克
蛋白(大雞蛋2)
細糖15-20g
··做法··
1 | 將500克牛奶倒入牛奶罐中加熱(牛奶分2種,植脂和全脂,儘量選擇脂肪含量高的牛奶,正宗的雙層皮牛奶一般用水牛的牛奶,如果沒有全脂牛奶也可以)。
2。根據你的口味加糖。
三。中、小火加熱,偶爾攪拌,防止鍋內粘鍋。
四。如果牛奶被加熱成這樣的小泡泡,就把火關掉。
5個。把牛奶倒進容器裡。
把牛奶放涼~
7。把牛奶放在冷的地方,準備3個蛋白。
8。把蛋清打碎。
牛奶冷卻後會形成這樣一層。
10 |將牛奶皮稍微抬起,將涼牛奶倒入另一個容器中,不要倒出來,在碗中留一點底部,這樣牛奶就可以托住牛奶皮,不會粘在容器壁上。
11。把打好的蛋白加入剛倒的牛奶中,攪拌均勻。
12。將混合好的牛奶過濾掉,使雙層皮牛奶的口感更加細膩。
13。把過濾過的牛奶倒回容器裡,碗底有一點皮。把牛奶沿著容器壁慢慢倒,別擔心,這樣牛奶層就會慢慢浮起來。
14。用耐高溫塑料薄膜蓋住容器,並開孔通風。
15。在蒸鍋裡把水燒開,放入牛奶,小心蒸汽。
蒸15分鐘後取出。
17 |取出後,應儘快取下保鮮膜,防止膜上的蒸汽水滴入雙層皮奶中。
18 |雙層皮牛奶冷卻後可食用或冷藏。
19 |加入你最喜歡的豌豆或水果,超級棒!
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