虽然说立春已经有一段时间了，但是很多地方这段时间天气还是有些寒冷，丝毫不比冬天逊色，但是好在最近这几天很多地方气温逐渐的升高，真正的让人感到了春天的到来，一直以来，对于很多吃货来说，春天是最让人期待而且幸福感特别的强的季节，因为老话说的好，一年之计在于春，春天是万物复苏的季节，到处都是鸟语花香，让人感到心情愉悦，而且相比刚刚过去食材比较单调的冬天，春天可以选择的食材种类变得越来越多样，尤其是很多蔬菜的种类，立春后很多冬天吃不到的蔬菜逐渐成熟上市，可选择的种类逐渐增多，但是因为刚刚立春不久，很多初春蔬菜的价格确实是比较感人，要比很多肉类食材还要贵上很多，对于普通家庭来说，生活讲究的就是细水长流，经常吃这些比肉还贵的蔬菜，还是会有些吃不消。但是咱们今天要说的这种蔬菜，它既是蔬菜也是药，只要2块钱一斤，但是纯天然无公害，常吃还清肺化痰又补脑，特别的便宜划算。
这种蔬菜它就是茼蒿，又叫蓬蒿，蒿菜，菊花菜等等，当然了在不同的地方还有很多种不同的叫法，很多人一定非常的熟悉，其实一直以来茼蒿都是蔬菜中的一个另类，因为相比其它的常见蔬菜，茼蒿属于一种相对小众的蔬菜食材，而且在以前的时候，茼蒿也并不是当作蔬菜拿来食用，多用来当作一种观赏植物，那是因为茼蒿和菊花属于一类，而且有着非常诱人的香味，开花以后也是非常的漂亮，具有很高的观赏价值，所以原本茼蒿多作为观赏植物种植使用。但后来人们发现茼蒿不但可以观赏，吃起来也是非常的美味，口感独特，鲜嫩可口，香味浓郁，丝毫不比任何一种蔬菜逊色，所以后来茼蒿就被人们端上餐桌，成为一种经常拿来食用的蔬菜，而且值得一提的是，就是因为茼蒿这不错的口感，在古时候常被当作宫廷佳肴，有着“皇帝菜”的美誉，受到很多人的欢迎和追捧。
而且随着茼蒿从观赏植物到蔬菜食材的演变，人们对于茼蒿的认识也不单单只局限于好吃那么简单，因为茼蒿除了美味好吃以外，还具有极高的营养价值，茼蒿含有丰富的蛋白质，粗纤维，胡萝卜素和钙，铁，钾，钠，镁等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种人体必需的氨基酸，而且茼蒿所含的营养成分全面均衡，丝毫不比其它任何一种蔬菜逊色，除了具有不错的食用和营养价值，茼蒿也具有很高的药用价值，自古就是非常不错的药用价值和功效，具有润肠通便，消食开胃，清肺化痰，安神补脑等多种功效和好处，可以说茼蒿是一种纯天然无公害，而且优点非常多的理想健康的蔬菜选择，但是虽然如此，相比其它的蔬菜，茼蒿却非常的便宜实惠，在我们当地，新鲜的茼蒿一般只要2块钱一斤左右，有些时候甚至更低，而且不管什么季节都非常的便宜划算。
所以说春天不要傻傻的只知道吃其它比肉还贵的初春蔬菜，茼蒿也是一种非常不错的选择，不但是菜也是药，而且只要2块钱一斤，纯天然无公害，常吃还清肺化痰又补脑，特别的便宜划算。而且相比其它季节性非常强的蔬菜，茼蒿几乎一年四季都可以吃到，不管是哪个季节，都非常便宜实惠。因此见到茼蒿千万不要错过。最后给大家介绍一种茼蒿最简单营养的吃法，粉蒸茼蒿，首先把新鲜的茼蒿洗净切碎，但是不要太碎，切好后把茼蒿放入碗中，然后碗中加入面粉搅拌均匀，搅拌均匀后放入锅中蒸5分钟，在蒸的同时用盐，葱，酸，酱油等调料调配一碗料汁，最后茼蒿蒸好后浇入料汁即可。非常的简单方便，只需几步就可以完成，几乎不用一滴油，非常的清淡爽口，而且这样的做法也可以把茼蒿的营养最大的保留，非常的适合老人和孩子去吃。你喜欢吃茼蒿吗？你都喜欢什么样的做法和吃法呢？
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