又到吃豌豆的季節, 分享6款豌豆的做法, 清脆爽口, 好吃又簡單
豌豆炒肉丁
食材：新鮮豌豆莢、豬肉、蔥、姜、蒜、料酒、澱粉、蠔油、鹽、食用油
做法：
1、豬肉洗淨切成丁，加入料酒、澱粉、鹽抓勻醃製備用。
2、豌豆莢去莢洗淨備用，蔥薑蒜切末備用。
3、鍋中倒入適量的水燒開，放入豌豆煮熟後撈出瀝乾水分備用。
4、另起鍋倒入適量的食用油燒熱，放入蔥薑蒜炒出香味，再放入豬肉丁翻炒至變色。
5、加入豌豆、蠔油、鹽、翻炒均勻即可。
鮮蝦豌豆砂鍋粥
食材：大米、鮮蝦、豌豆、姜、鹽
1、鮮蝦去蝦槍、蝦鬚、蝦線後洗淨；姜切絲；大米淘好備用。
2、砂鍋內倒入足量純淨水，水開後倒入淘好的大米，大火燒開，轉中火繼續煮30分鐘左右。
3、倒入豌豆攪拌均勻。
4、放入鮮蝦煮5分鐘左右，放入薑絲和適量鹽調味。
5、小火煮至湯汁濃稠即可。
培根豌豆土豆餅
食材：土豆1個、培根3片、豌豆、麵粉、胡椒粉、食用油
1、土豆蒸熟，把皮去掉搗成泥；培根切碎；豌豆焯熟。
2、把土豆泥、培根碎、豌豆放一個大碗裡，加一勺麵粉，少許胡椒粉揉成團狀。
3、把土豆團分成大小相等的小團，揉圓按扁。
4、電餅鐺預熱，刷一層油，把土豆餅放進去煎至兩面金黃即可。
臘腸炒豌豆
食材：臘腸、新鮮豌豆莢、鹽、生抽
1、臘腸切丁，豌豆莢去莢洗淨備用。
2、鍋中倒入適量的水燒開，放入豌豆煮熟後撈出瀝乾。
3、起鍋加入食用油，放入臘腸翻炒至熟，倒入豌豆翻炒。
4、加入生抽，鹽翻炒即可。
豌豆炸醬麵
食材：麵條、肉末、豌豆、蠔油、老抽、大蔥、十三香、豬油、蒜末、熟辣椒油、生抽、花椒麵、鹽
1、鍋中加入豬油化開，加入肉末炒散，加入蠔油、老抽翻炒均勻。
2、加入十三香，大蔥、少量水炒勻，大火收汁。
3、鍋中倒入適量的水燒開，放入豌豆煮熟後撈出瀝乾。
4、調底料：生抽、蒜末、花椒麵、熟辣椒油、鹽、麵湯或高湯混合。
5、將麵條煮熟撈出，鋪上豌豆、雜醬，撒上蔥花即可。
青豆玉米炒蝦仁
食材：大蝦，青豆，玉米，鹽，澱粉，薑絲，糖
1、將大蝦洗淨挑去蝦線，去蝦殼和蝦頭，再次洗淨裝碗中，放一勺料酒、少許鹽、一小勺澱粉、薑絲，用手抓勻醃製5-10分鐘去腥。
2、鍋中注入適量的清水，大火煮開，加入一小勺油和一小勺鹽，把青豆和玉米放進去煮上3分鐘左右至熟，撈出瀝乾水備用。
3、鍋中倒入適量的油，油溫6成熱，加入少許蒜末炒出香味。再加入蝦仁翻炒至變色，然後盛出備用。
4、加入玉米和青豆，加入少許鹽，少許糖翻炒2分鐘左右，放上少許的清水進鍋，將其燜一下，最後再將蝦仁進鍋翻炒均勻即可。
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