突如其來的疫情，封閉了所有餐飲業。直到3月21日，瀋陽終於迎來了餐飲復工。
兩個多月的閉門餐飲業現在怎樣了呢？帶著疑惑, 3月28日一大早，隻身來到這家位於沈北新區道義大街，積家商業美食廣場淺草本部烤肉店。在說明來意並徵得店長同意後，我用鏡頭記錄下了店家復工後的真實影像。
▲3月28日，星期六上午10點，這裡的員工已經提前到崗。
▲為把住病從口入關，用餐者進入前需要登記消毒。
▲店長在做開業前的場地全面消毒。
▲因受疫情影響，復工後只有5 名員工上崗。
▲準備食材從這裡開始。
▲鄰近午餐時，還沒見有食客的到來。以往排隊侯餐的座椅空無一人。
▲上門迎接的第一位客人竟是來找工作的，遺憾被告之：暫不需要。
▲接著迎來的是行業檢查人員。
▲您好，歡迎光臨。只見一家三口進店落座，這是今天開門迎來的第一桌客人。
▲從點菜時的影相記錄中可以看出，用餐前顧客和服務人員防護都很到位。
▲沒想到，隨著用餐高峰時間的到來，現有的空位已接近滿員。店長更是忙著迎客結賬送客，5名員工應對今天的客流量明顯有些吃勁。
▲接單，刨肉，前臺後櫥忙而不亂。
▲大爐燒碳，小爐烤串。
▲送茶，清理，清洗。員工們不計較分工，顧客隨叫隨到。
▲後臺廚師長更是忙的顧不上我的提問：網上有人說，現在不能去飯店用餐，因為所有的食材都是年前備用的，不新鮮，是這樣嗎？
▲他邊切肉邊回我：放心吧，我們以往只備10天的食材用於週轉，疫情前是備了些，早已過期都倒掉了。僅此一項就損失近兩萬。
▲成品的確誘人。
▲轉身廚師長又忙著添爐火去了。
▲這是今天店裡來的最小吃貨，7個月。
▲這位幫廚大媽是被當前繁忙場景感染的義工。
▲員工忙碌的身影告訴我，隨著疫情散去，餐飲業復興指日可待。
作者簡介
何平，中國攝影網簽約攝影師，國際攝影家協會（GPU）會員，中國攝影著作權協會會員，中國女攝影家協會會員，遼寧省攝影家協會會員，遼寧老幹部攝影家協會會員。
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