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(1)雞肉。雞肉便宜而且基本都是瘦肉。我以前不喜歡吃雞肉，是因為我覺得雞肉吃起來特別幹。後來發現是因為飯桌上的是渾雞直接蒸會很乾，而且醃製沒有入味。那宮保雞丁裡的雞丁就很好吃，雞翅肉質也很鮮嫩。為了去除乾柴的感覺，應該用雞的部分部位，醃製入味。
(2)魚肉。魚肉不長胖，種類還很多。衍生出中國非常多魚的做法。清蒸鱸魚、松鼠鱖魚、番茄魚、剁椒魚頭等。海魚的魚刺很少，魚肉也很肥美，中國人通常說的四大家魚，也是老百姓經常買的肉類。
(3)牛肉。中國人有醬牛肉、牛肉乾、沾汁牛肉等，還有非常實用的西湖牛肉羹。外國人也吃牛排，牛的不同部位分的也很清晰。T骨牛排、菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排等！
小呂同學說
1豬肉
豬肉是我國居民主要的動物性食品，豬肉裡面的飽和脂肪酸和膽固醇含量相對高，正常情況下肉質是淡紅色，粉紅色，放置時間長後，會變成暗紅色。豬肉中富含鐵，和B族維生素。
2牛肉
牛肉是高蛋白質，含有各種安基酸，低脂肪低的肉類。
3羊肉
羊肉中的鈣，鐵，維生素D的含量相對肉和牛肉更多，肉色淺紅或深紅，肉質較粗，羊肉熱量比牛肉要高，舌和醬和燉等製法
4雞肉
雞肉蛋白質含量高，很容易被人體利用和吸收，同時是磷脂約重要來源，脂肪低。雞肉含有維生素C，E等肉質易消化，易被人體吸收。
5鴨肉
鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量適中且分佈均勻，鈣，磷，鐵煙酸和維生素B1，B2，其肉質熔點低易消化，味鮮美有增加食慾的作用。老少適合食用。
6鯉魚
鯉魚含有豐富的蛋白質，脂肪，不飽和脂肪酸，膽固醇，碘元素，鋅元素，硒元素，鈣元素，鈉元素，磷元素，鉀元素，維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素E和煙酸等營養成分。適合所有人群食用。
唐娜美食
1、畜肉類畜肉類包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉的顏色為紅色，故被稱為“紅肉”畜肉類含蛋白質一般為10-20%，牛羊肉中含量較高，均為20%，豬肉較低，一般為13.2%左右。畜肉類脂肪含量較高，平均為15%，豬肉最高，羊肉次之，牛肉最低。碳水化合物含量為0-9%，多數在1.5%。維生素主要以B組維生素和維生素A為主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。如每100g豬肝中維生素A含量是肌肉含量的100餘倍。礦物質含量一般為0.8-1.2%，瘦肉中含量高於肥肉，內臟高於瘦肉。
2、禽肉類經常供人食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等，以雞最多。
禽肉類蛋白質含量16-20%，其中雞肉的含量最高，鵝肉次之，鴨肉相對較低。脂肪含量在9-14%之間。維生素主要以維生素A和B組維生素為主，內臟含量比肌肉中多，肝臟中含量最多。礦物質含量在內臟中含量較為豐富，其中鐵元素含量較為豐富，達10-30mg/100g，並以血紅蛋白形式存在，消化吸收率較高。
3、魚蝦蟹貝肉類此類食物富含優質蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量為15-22%。碳水化合物的含量較低，約1.5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要以維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。肝臟中維生素A和維生素D含量豐富。礦物質中以硒、鋅和碘的含量較高，其次為鈣、鈉、鉀、氯、鎂等。海水魚含有較多的碘，牡蠣和扇貝中含有較多的鋅，河鮮田螺中含有較多的鐵。
