最解饞的幾道家常菜，每次都光盤了，孩子家人都喜歡
泡椒炒雞胗
【配料】
泡椒、雞胗、青椒、蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、雞精
【做法步驟】
1、新鮮雞胗4個洗淨，用沸水焯過，焯過的雞胗冷後切片備用。青椒切塊，蔥切小段，姜與蒜切末。泡椒適量用清水稍微泡一下，切兩半。
2、鍋內油熱至5成入姜蒜爆香，入雞胗與泡椒下去翻炒片刻，加適量料酒翻炒，加生抽與鹽增色調味後繼續炒1分鐘。
3、然後下青椒塊迅翻炒片刻後，入蔥花與雞精起鍋即可。
西芹南瓜炒百合
【配料】
西芹、南瓜、百合、鹽、雞精
【做法步驟】
1、西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段，南瓜去皮去瓤，切薄片，百合洗淨掰開，焯水後備用。
2、鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出，將焯好的南瓜控幹水分。
3、鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒，南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。
茄子燒魚柳
【配料】
茄子、魚柳、小蔥、老薑、大蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、香醋、生抽、白砂糖、胡椒粉、鹽、料酒
【做法步驟】
1、薑切片，蔥切段，魚柳洗淨拭乾水分，切條，用適量胡椒粉，鹽，料酒抓勻，醃製片刻。茄子洗淨拭乾水分，切條，用適量鹽抓勻，醃製片刻後，將茄子裡的黑水倒掉，再衝洗乾淨，瀝水。
2、炒鍋燒熱倒油，無需燒熱，立即倒入豆瓣醬炒出香味，放入幹辣椒、花椒、薑片、大蒜、蔥段翻炒出香味。
3、調入適量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水燒開，放入魚柳煮2分鐘左右，放入茄子。
4、食材都熟了之後，嘗下味道，酌情調入適量鹽，翻炒均勻，關火起鍋，裝盤。
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