山西臨汾又稱為“臥牛城”，在國內外都是十分的有名，並且歷史悠久，大概有兩千的多年的歷史，所以臨汾擁有許多的文明古蹟，比如壺口瀑布，飛虹塔，堯廟 等等，是一個非常不錯的旅遊選擇地，當然作為一個旅遊熱地，除了美景之外，還要美食，接下來我就給大家介紹一下山西臨汾的美食，保證你吃了之後就忘不了。臨汾最好吃的4大美食，吃一口就不會忘記，再胖一圈都無所謂！
吳家燻肉
吳家燻肉是山西臨汾市著名的特色傳統名菜。以豬肉為主材，特點肉皮明亮，色澤金黃，肥而不膩，瘦而不柴，草香濃郁，蚊蠅不沾，經久耐放，開胃健脾。清末民初時由吳老廣創制，吳氏三代，獨家經營，百餘年來，盛名不哀。吳家燻肉是臨汾市吳保元、吳保恆兄弟7人經營的祖傳肉食名產。它始於清末，至今已有100多年的歷史。
炒揪片
炒揪片，也是很有特色的。當把面揪到鍋裡後，另用一個炒鍋倒適量胡麻油，將新鮮羊肉丁下鍋燒乾水分後，放入少量的大辣椒、蒜片、蔥丁、黃花和調料，接著把面撈到炒鍋裡翻炒入味，最後少加鮮湯倒盤子裡。回族炒揪面之所以好吃，一是面揪的好，又筋又滑；二是羊肉新鮮；三是用碟子不用碗，因碟子淺，揪面不宜粘結，保持面的筋韌度。
燒麥
燒麥是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井裡村王氏，就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，並製作炸三角和各種名菜。某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。這裡的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。乾隆食後讚不絕口，回宮後親筆寫了“都一處”三個大字，命人制成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振，身價倍增。
曲沃臘牛肉
曲沃臘牛肉，是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產。相傳，此品種為曲沃城內回民馬氏所創制，大約有300多年的歷史了。因其是放在獨輪小車的盤子內。
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