孩子喜歡蛋炒飯,有什麼好方法能做的好吃並且油少?

未來101


首先米飯要悶得幹一些,然後不要選那些粘性較大的米。如果你蛋炒飯準備是全家人一起吃的話,那可以在準備材料的時候可以切上少許胡蘿蔔丁,黃瓜丁(最好要把裡面帶仔的部分去掉),圓菜沫,熟玉米粒,因為現在孩子普遍不喜歡吃蔬菜。(蔥沫和海米能起到增香作用,如果不吃的那就別放)。鍋熱下油劃一下,把油倒出來,起鍋再放入油,油熱倒入提前打好的雞蛋,炒成蛋散後加入米飯,中小火翻炒均勻,再放入蘿蔔丁,黃瓜丁,圓菜沫玉米粒,海米,白糖,蠔油,適量鹽,大火快速翻炒3-5分鐘,沿鍋邊烹入一湯勺料酒,快速翻炒,這時候如果有吃蔥的就可以放了。最後在快速翻炒均勻就可以了。


老吳叫阿瀚


友友好:您提出來的問題,孩子喜歡吃蛋炒飯,有什麼方法能做出好吃而且油又少?

這樣做的蛋炒飯好吃,而且油又少。我是先把蛋炒好,因為炒雞蛋的時候鍋已經預熱,有油,這時放入米飯,不容易粘鍋,直接把米飯炒散,調味就可以出鍋了,這樣炒出來蛋炒飯,小朋友最喜歡吃了…而且油又少。

我做炒飯的時候,用的都是剩米飯或涼米飯,我也會把米飯放入冰箱裡的冷藏,這樣炒出來的米飯,粒粒晶瑩剔透,香味濃濃。

蛋炒飯的關鍵,熱鍋涼油多,放入油適量,放入蔥花可以多放點倒入打散的雞蛋,炒熟後放入米飯,把飯炒散放入鹽,一點點就可以美味的蛋炒飯就出鍋了。

也可以放點胡蘿蔔丁,蒜薹丁,蝦仁丁,火腿腸丁,黃瓜丁,蒜薹丁,蝦仁丁,火腿腸丁炒蛋的時候放,顏色漂亮,營養豐富小朋友最喜歡了。

真心希望我的回答,能給友友帶來幫助。這個蛋炒飯孩子一定喜歡吃。


冰雨日常分享


有些人說蛋炒飯不就是把大米飯和雞蛋炒到一起嗎,太簡單了,說實話,想把蛋炒飯炒好還真的不太容易呢。

首先說這個大米飯,剛煮好的大米飯最好不要做蛋炒飯了,黏黏的不太好炒散,最好是大米飯燜好後不蓋蓋子晾涼,這樣水分也蒸發了些,這樣的大米飯炒蛋炒飯最好了。

然後說配菜,蔬菜營養豐富,可提供人體必需的維生素和礦物質,而且切丁丁,專治不愛吃菜的小孩,一般配菜有:青豆,黃瓜粒,玉米粒,香腸粒,胡蘿蔔,西藍花,這個可以換著搭配,紅色,黃色,綠色,再加上雞蛋的黃色,做出來的蛋炒飯肯定是色香味俱全的,你家孩子一看就肯定愛吃。

最後我來說說做法。

1、碗中打兩個雞蛋,打散,加入少許水和料酒,加水的目的是讓雞蛋更嫩滑,料酒是為了去腥。

2、青豆洗乾淨,切點胡蘿蔔粒,香腸丁丁,小蔥花。

3、鍋中熱油,先加入雞蛋,快速用筷子畫圈攪拌,將雞蛋攪成小碎粒,凝固就盛出來,不然就老了,然後鍋中下入青豆,胡蘿蔔丁和香腸丁,炒至蔬菜都軟了下入晾涼的米飯,邊炒邊壓,把米飯炒散,和蔬菜均勻混合,然後倒入炒好的雞蛋和蔥花,加點食鹽,攪拌均勻。

蛋炒飯就炒好了,既有主食又有蔬菜,看著好看吃著美味,在家我一直是這麼做的,我家孩子特別喜歡吃,希望可以幫到你,我是林雲馨有煮藝,後期我會在視頻中詳細分享,感謝您的關注,祝您及您的家人身體健康,事事順心。


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