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在浙江生猪主产区之一的衢州，毛猪收购价虽然一周前曾跌至8.9元/斤，但昨天回升到10元/斤。总体而言，肉价仍高位徘徊。国产猪肉的高价位，拉大与进口猪肉的价差，视野开阔的浙江商人已行动起来，一些具备相关进出口资质的企业加大了猪肉进口的力度，于是洋二师兄便涌进国门，涌上餐桌。
二师兄来自何方 欧洲美洲是故乡
去年上半年，国内猪肉价格止跌回升。从事食品出口的杭州知味食品有限公司便看到了商机，开始涉足猪肉进口。
从杭州城区出发，几番寻找，钱江晚报记者才找到地处余杭区的“知味食品”。据介绍，知味食品的主营业务是加工生产速冻日式、西式调理食品、中华点心及各种肉类水产类制品，主要出口日本。“今年国内猪肉价格上涨很快，所以我们进口猪肉的利润也比较可观。”公司负责人告诉钱江晚报记者。
据该负责人介绍，今年头7个月，公司已进口350车皮的猪肉，按每车皮25吨计算，总量达到8750吨，销售额超过8000万元。而去年上半年进口猪肉起步时，销售额仅几百万元。
“我们进口猪肉主要来自欧洲。”该负责人说，“现在进口白条猪（两片）的到岸价是2美元多/公斤，算上12%的关税和13%的增值税，折合人民币约17元/公斤。”
而按目前国内毛猪10元/斤的收购价计算，屠宰后的白条猪（一般100斤毛猪折合76~78斤白条猪，有的折合80斤）相当于12元多/斤，即24元多/公斤，与17元/公斤的进口猪肉还是有较大差价。
进口猪肉都去哪儿了 香肠包子馅，还有出口的东坡肉
那么，这些进口猪肉都去了哪儿了？市民在农贸市场能够买到吗？
以知味食品为例，公司的进口猪肉中，有四分之一用于自己工厂的食品加工。“主要加工成香肠、西式火腿、培根、小笼包和大肉包的馅、东坡肉。这些食品基本上用来出口。”公司负责人说。有一半进口猪肉则销往各地的食品加工企业，包括本省和广东、福建、山东等地。也就是说，算上知味食品自己，有四分之三的进口猪肉直接进了食品加工企业。
剩下的四分之一则进入冷冻食品市场的摊点。不过记者来到位于勾庄的冷冻食品市场时，发现这里经销进口猪肉的摊点并不多，更多的是经销进口牛羊肉的摊点。“进口猪肉的市场还在培育过程中，现在量还不大。”一位不愿透露姓名的经营户说。
“还有的进口猪肉销往了机关企事业单位。现在政府采购要招投标，国产猪肉根本竞争不过进口猪肉。”杭州肉类行业协会的工作人员表示，“进口猪肉进入农贸市场还没听说过，主要是国内的消费者还是喜欢吃新鲜肉或者冷鲜肉，口感会比进口猪肉好些。”
“国内生猪的养殖周期长，一般要半年以上，肥膘多烧起来更香，而国外生猪的养殖周期不到半年。另外，进口猪肉的进货周期比较长，订合同要一周时间，轮船运输要一个半月时间，再加上办理通关、到货后运输等时间，整个周期要两个半月到三个月。这样的冷冻肉，口感确实比国内的鲜肉或冷鲜肉会差些。”知味食品负责人表示。
猪肉进口有多猛 连续半年两位数增长
一位养猪大户告诉记者，像美国、德国的养猪成本要比我们低30%到50%，美国猪肉的每斤成本只要4.9元左右，还不到1美元。
进口猪肉为什么便宜？知味食品负责人表示，主要是国内的生猪养殖网点分散，规模小，加上现在国家加大了对环保治理的力度，人工成本上升又快，所以在竞争中处于劣势。而国外养殖场由于规模大、机械化程度高，加上种猪好、产量高，所以价格优势明显。
“另外，国内生猪养殖的玉米等原料主要靠进口，受原料价格波动影响大。所以国内生猪价格波动也很大。”他说。不过，正因为国内生猪养殖还比较落后，今后规模化养殖、机械化程度提高，市场潜力也很大。
虽然进口猪肉在猪肉市场的占比还不高，目前在2%上下，但从去年底以来，进口量增长迅猛。据海关统计，今年上半年，我国进口猪肉达76.2万吨，同比增1.4倍。其中6月进口19.4万吨，同比激增2.1倍，环比增加18.8%，自3月份起连创历史新高。
这些猪肉自欧盟进口的52.8万吨，同比增加1.3倍，占同期猪肉进口总量的69.3%。
“实际上，由于需求量大，进口猪肉价格已被炒上去了。”知味食品负责人说，“像白条猪，今年五六月份的时候，每吨价格已比去年涨了2000多元。之前每公斤15元到16元的白条猪，最高时被炒到19元/公斤。”
海关统计显示，今年6月份，我国进口猪肉均价达到13.2元/公斤，环比涨6.4%，同比涨20.7%，连续第6个月同比两位数上涨。
深情的吻
我国大部分的冻排骨都是进口的，有人就会想进口食品是需要有关税的，而且还要冷藏运输，应该价格更贵才对啊，事实上并不是这样的。
冻排骨来自于加拿大、德国、丹麦等欧洲国家，这些国家的人们对于肉类很是挑剔，喜欢吃精肉，排骨、腿骨等的价格相对更加低廉，所以大部分的排骨都是进口的。其实，欧洲的畜牧业发展相对完善，不仅养殖产量高，而且养殖成本低，再加上当地并没有销售市场，所以即使是从国外进口的，成本也是相对较低的，销售价格只需要在运输费用上增加一点利润就可以，而我国的养殖上的成本费用大，猪肉价格也就高一些。
最后，一部分的冻排骨是来自我国，冷冻食品一般都会有季节性差价，当猪肉出现价格低或者滞销的情况时，有些商家会降低购进的猪肉进行冷冻，等到价格上涨后再低于市场加的价格销售，一般从国外进口的冻排骨远到我国大约需要4-6个月的时间，冻排骨的保质期一般在8-12个月，所以价格一般都比较便宜。
美食教练
进口的冷冻肉类都卖的很便宜，这是为什么？原因可能让你大吃一惊。
“肉类食物 ”一直都是很多人喜欢的，尤其是肉食爱好者。但是为什么有的进口的冷冻肉类却往往很便宜？不管是冻排骨还是冻猪蹄甚至是冻牛肉都很价格低廉，比新鲜的排骨。猪蹄和牛肉都要便宜很多。有人质疑“这种冷冻肉可以经常食用吗”“为什么是进口的还卖这么便宜？不需要交税吗？真的是进口的吗？”
有很多人觉得超市里那种价格很便宜的冷冻肉类是有问题的，不然不会卖的那么便宜。但是正因为是国外进口的肉类食品，所以才会卖的这么便宜。更有人直言“不用交税？卖这么便宜”。进口来的食物，尤其还是肉类食品还价格低廉，比本地的新鲜的肉类还要便宜不止一点。究竟是因为什么？
在国外养殖业比国内发达，国外大部分都是统一饲养一种家畜。规模也很大。不同的地域也不一样，不同的国家，特产不一样。中东地区牛肉、美洲牛肉、日本的猪肉、欧洲也是。所以他们的成本相对中国来说会便宜很多，外国人对冷冻食品消费观念和能力有限。竞争也比较激烈，所以价格比较便宜。中国对肉的需求量也很大，外国人所以选择薄利多销来占领中国的冷冻肉的市场。
这些便宜的进口冷冻肉类，并不会对人体有什么不好的影响，因为这些冷冻肉类也是经过了我国有关卫生部门的检测和许可才可以在我国的市场流通。但是这些冷冻肉的营养和口感当然也比不上新鲜的肉类。
