大家好！感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法，希望大家喜欢。
一、酱香鱿鱼须
食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法：
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
2、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了。
二、腊肉炒花菜
食材：腊肉、花菜、胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗
做法：
1.将花菜清洗干净，再将花菜切开切成小块备用
2.将蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，腊肉切小块用温水过一下
3.锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，变色倒出凉水备用
4.锅里放点油烧热，把腊肉放进煸一煸
5.再把蒜放进炒香，放入花菜快速炒
6.再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒好装盘，
三、宫保豆腐
食材：
卤水豆腐、大葱、黄瓜、红辣椒、姜、蒜、油、玉米淀粉、盐、糖、米醋、酱油、鸡精
做法
1、将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸至表面金黄时捞出。
3、准备碗汁。取一只干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。
4、锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5、将豆腐放入锅中翻炒匀均，将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少许香油，翻炒匀均即可出锅。
四、香辣鸡脆骨
食材：鸡脆骨600克，干辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，生抽2勺，老抽半勺，盐1小勺，糖1小勺，姜1小块，蒜3瓣，白酒（料酒）1勺。
做法：
1、先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖， 一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时，期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松；
2、鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂，鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要；
3、 锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒，加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄，加入熟白芝麻炒匀即可出锅装盘食用。
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