你们喜欢喝明前茶还是雨前茶呢,为什么?

英山茗茶


这个需要分两种情况来回答:

1、我不缺钱

这种情况我买茶配比就会70%明前茶+10%雨前茶+20%秋乌龙;

这里我只想表达,大多数的明前茶比雨前茶好喝,这是事实。但是有些如太平猴魁、四川毛峰等茶,偏偏明后雨前茶更有味道;

2、我就是一般茶客

这个情况呢,买茶配置就建议为:20%明前茶+50%雨前茶+10%夏初茶+20%秋乌龙

其实随着制茶工艺的提升,如果你不是那种对茶叶品质吹毛求疵的茶客,其实雨前茶、夏初茶的口感已经能满足对喝茶的需求了。

这种配置方式也是最经济实惠、最口感多样的方式


观世茶业


首先,我们要了解明前茶和雨前茶到底是什么?

【明前茶】

明前茶,顾名思义就是在清明节前采制成的茶叶。但事实上,“明前”的概念只是针对江南传统绿茶产区的茶。比如西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,这些名优茶。

中国人长期以来都是喝绿茶的,以前这些地方就是中国的主要产茶区。

因为江南一带地区的气温变化比较一致,清明前是茶树刚刚发芽的时候。绿茶讲解鲜爽度,又要少涩感,所以需要茶叶里氨基酸含量高,多酚类物质含量少,所以主要采摘芽头。

我们常说“明前茶,贵如金”,就是这个道理。

【雨前茶】

雨前茶,即清明节气之后,谷雨节气之前采制而成的茶叶。

同样的,“雨前”的概念也只是针对江南这一带茶区所产的茶。

在江南一带,清明节气过后,气温就会开始逐渐回暖。这时茶树的生长比明前快,茶树芽头内部的糖分开始转化、生长、释放出更多的内涵物质。

所以,从口感上来说,雨前茶的滋味是要比明前茶更丰富,但鲜爽感会有所降低。

因此,往往有些人会更喜欢雨前茶,如龙井茶,本地的群体种是要到明后才出来的。


山石言茶


明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有"明前茶,贵如金"之说。

雨前,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:"清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中"。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的时节。据说,从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。

所以从经济实惠的角度,雨前茶相较明前茶有很大的性价比,作为普通的老百姓,喝上雨前茶就已经是一种很好的人生体验了,有道是粗茶淡饭能养人,更何况是茶中上品呢?


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