梵媒文化
中国酒城：泸州，想必大家都很熟悉。泸州地处北纬27°50′-29°16′之间，有着白酒金三角的美誉。由于它独特的气候条件和水质特征，给泸州当地酿酒提供了天然的发酵微生物。以其最具代表的有泸州老窖，有着“浓香鼻祖，酒中泰斗”的美誉。泸州老窖作为浓香型白酒的标杆，获得过很多奖项，我们不再一一述说。今天我们说说大家买酒的时候会遇到的问题：特曲，头曲，二曲怎么区分。可能大家只知道价格上特曲比头曲贵，头曲比二曲贵，但是贵的原因是什么呢。
首先说说这个酿酒的简单过程，固态法纯粮食酿造：浸泡粮食-和曲-蒸馏-接酒-窖藏。
这个特曲，头曲，二曲的区分在于接酒这一步，接酒的时候会有个讲究：掐头去尾，取中间。
1.取中间的酒，口感最醇厚，香气更浓烈，基本上都拿来做特曲的基酒了，再窖藏三年以上再上市，所以特曲的酒你喝起来不上头，浓香扑鼻。
2.掐头的那一部分酒，口感甘烈捎带生涩，取出的酒，窖藏一年以上，都拿来制成头曲了，市场上还有六年陈头曲，八年陈头曲，这些基酒都是按窖藏年份来分的，窖藏年份越久口感越柔和，醇香更浓烈，但跟特曲的味道还是有区别，即便调酒师再怎么调，它酒质决定了它的口感。
3.去尾部的酒，口感生涩，接酒后会进行二次蒸馏，酿的酒通过简单的窖藏后，制成二曲。
那为何泸州老窖有国窖1573，它是什么酒呢，它是用明朝万历年间（公元1573年）的国宝窖池酿造的酒，进行窖藏之后，酿造的酒。该窖池群距今447年，有着双国宝之称：泸州老窖的古法酿制，连续四百多年不间断使用的国窖窖池。当然就像广告上说的：您能品味的历史有447年。也就是这样来的。
泸州成为中国酒城，其实除了泸州老窖，还有一个白酒的功劳不可忽视。郎酒，中国酱香型白酒的代表作之一。郎酒地处泸州市古蔺县二郎镇，与其一河之隔（赤水河）的对门就是茅台镇。赤水河自古有美酒河之称，孕育了中国两大酱香型白酒，一个是贵州茅台，另一个就是郎酒。我们知道多一点的是郎酒酱香突出，醇厚净爽。其实它还有一树三花之称：酱香、浓香、兼香，所以我们市场上还有郎牌特曲（浓香型）。郎酒和泸州老窖一样拥有独特的气候和水质，才酿造了这一方美酒。
春哥做饭
我的家乡生产一种美酒（二峰山大曲）比茅台都好喝。国营单位，由于各种原因停产，破产[流泪][流泪]，现在十分怀念。
小虾米美食
我家是潮汕，卤鹅是最有特色的，现在全国各地基本市场都有潮汕卤鹅
潮汕有这种鹅非常有名，叫狮头鹅，头就像狮子一样，所以叫狮头鹅，并且只有在潮汕这个地方才有这种鹅的品种，想要品尝这种卤鹅一定要跟潮汕人买，潮汕地区卤制的鹅肉在潮汕是最有名的，来这里就一定要品尝一下。这个鹅肉看上去亮红色，冒着油光，闻上去肉香味十足，吃上一口非常的咸香，这个肉卤煮出来却一点也不糜烂，而是非常的劲道，入口就感觉非常的香！
