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芹菜是喜肥的高產蔬菜，在日平均溫度14°C~20°C營養生長最快，必須保證供給充足的肥水。
芹菜的主要食用部分是葉柄，葉柄以嫩而脆者為好，而葉柄組織的質量又以其內縱向的維管束和外側的厚角組織的強度為轉移。
▪️芹菜全生育期必須充足供應氮、鉀 、鈣、鎂、硼等元素，其中氮肥的作用最重要。
- 缺氮 植株矮小產量低。葉柄易老化、空心，但氮肥過多易倒伏。
- 缺磷 幼苗瘦弱，葉柄不易生長，但磷肥過多時，葉柄的纖維增大，品質下降。
- 缺鉀 抑制葉柄的加粗生長，充足的鉀肥可使葉柄粗而且有光澤，使植株內部葉片生長旺盛。
- 缺鈣 嫩葉的葉緣變褐，葉子萎蔫，嚴重時生長點周圍的嫩組織會變黑、枯死。
- 缺鎂 葉片沿葉脈間褪色黃化，黃化從下部葉片開始，逐漸向上部葉片擴展。
- 缺硼 外部葉片的葉柄產生裂口並變成褐色，心葉發育時如缺硼，心葉的內側組織變成褐色，並且發生龜裂。
▪️芹菜要多施氮肥，最好用腐熟的農家肥。
如能在蹲苗後每畝施100千克餅粕，不僅能提高產量，而且葉柄肥嫩、風味好。
- 芹菜生長任何時期缺乏氮、磷、鉀都比施用完全肥料的生育差。
- 而初期和後期缺氮的影響最大。初期缺磷比其它時期缺磷的影響大。初期缺鉀的影響小，後期缺鉀的影響大。
- 缺氮不僅使生育受阻礙，植株長不大，而且葉柄易老化空心。
▪️空心 是芹菜生育進程中細胞的老化現象，失去了活性的細胞，隨著果膠物質的減小，在細胞膜內產生了空隙，於是開始從輸導組在之間大的薄壁細胞處形成空心。
此外，當遇到高溫，乾燥或低溫受凍時，使幹物質在運輸、分配受阻礙，也會引起空心。
芹菜預防空心甚需硼，否則葉柄會發生劈裂。
謝謝關注，帶你一起長知識。
夢中翔之夢
很高興回答你這個問題，芹菜施肥的特點有以下幾點：
一、芹菜的需肥特點：
芹菜具有吸肥能力低和耐肥力強的特點，對土壤肥力要求較高。施肥量過少，不僅不能正常生育，而且品質也不好。不同的肥料種類對芹菜生育影響不同。氮主要影響地上部的發育，即葉柄的長度和葉數的多少。磷肥主要影響品質，過多時葉柄細長、纖維素多。充足的鉀肥有利於葉柄的膨大，提高產量和品質。
每生產1000公斤芹菜需要吸收純氮(N)0.4公斤，磷(P205)0.32公斤，鉀(K20)0.77公斤，氮、磷、鉀的吸收比例為1.25：1：2.41。
二、施肥技術
1、育苗肥：保護地栽培的芹菜一般都要經過育苗，然後再定植。營養土的配製可以按體積比用1/2的菜園土與1／2的腐熟或半腐熟堆肥混勻後做營養土，並按重量的2-3%摻入過磷酸鈣。在出苗後30天左有，酌情追施一次低濃度氮肥，每畦追施硫酸銨0.2公斤或腐熟的稀人糞尿。
2、基肥：由於芹菜根系淺，栽培密度大，在定植前整地時一定要施足底肥。每畝施入4000-5000公斤有機肥，30-35公斤過磷酸鈣。25-20公斤硫酸鉀，對於缺硼土壤每畝可施入1-2公斤硼砂。
3、追肥：一般在定植後緩苗期間產追肥，緩苗時植株生長很慢，為了促進新根和葉片的生長，可施一次提苗肥，每畝隨水追施10公斤硫酸銨，或腐熟的人糞尿500-600公斤。從新葉大部分展出到收穫前植株進入旺盛生長期，葉面積迅速擴大，葉柄迅速伸長，葉柄中薄壁組織增生，芹菜吸肥量大，吸肥速率快，要及時追肥。第一次每畝追施尿素7-9公斤或硫酸銨15-20公斤，硫酸鉀10-15公斤。第一次追肥半月以後，芹菜進入旺盛生長期，細小白根佈滿地面，葉色鮮綠而發亮，葉面出現一些凸起，這時進行第二次追肥，用量與第一次相同。再過15天左右進行第三次追肥，肥料用量與第一次相同，或視芹菜的生長情況增加或減少肥料用量。
氮肥和鉀肥每次施用量不宜過多，土壤中氮、鉀濃度過高會影響硼、鈣的吸收，造成芹菜心葉幼嫩組織變褐，並出現幹邊，嚴重時枯死，在灌水不足、土壤乾旱和地溫低時更加嚴重。所以要控制氮肥和鉀肥的用量，增加硼肥和鈣肥的施用，保持土壤溼潤，避免土溫過低。在植株缺硼時還容易產生莖裂，莖裂多出現在外葉葉柄的內側。心葉發育時期缺硼，其內側組織變成褐色，併發生龜裂現象。
小雪的農村故事
硼是蔬菜生長所必須的營養元素，它能促進蔬菜體內碳水化合物的運輸和代謝，增加蔗糖合成，增加坐果率，有利於根系的生長，還能促進營養器官和生殖器官的形成和發育。
芹菜缺硼時的症狀
芹菜缺硼時表現為，芹菜葉柄異常肥大短小，並並內側彎曲，彎曲部分內側變褐色，逐漸龜裂。葉柄扭曲，劈裂，嚴重時，幼葉邊緣變褐心葉壞死。下部葉片枯黃，新生葉片皺縮，扭曲，變厚，變脆，莖和葉柄短粗，開裂，根系發育不良，不見新根。
芹菜硼肥的使用
1、芹菜種植前田地施肥，每畝用200克持力硼，把持力硼與細土或者有機肥拌勻，開溝條施、穴施都可以。
2、硼肥浸種用硼砂，先用40℃熱水將硼砂溶解，再加冷水稀釋成0.02~0.05%的溶液，將種子倒入浸泡6~8小時，撈出曬乾即可播種。
3、葉面噴施 用0.1～0.2％的硼砂或硼酸溶液，每667m2每次噴30～60kg，噴1～3次。苗期溶液略低，中後期略高，切忌濃度過高造成硼中毒，導致葉片失綠變枯，花果脫落。最有效的噴施時期是在芹苗後期至生長旺盛期噴施2～3次。如果用速樂硼時適宜濃度為0.08～0.1％，即1000～2000倍液，每667m2用量30～50g，對水30～50kg，於育苗後期至蓮坐期噴2次，間隔14天。為防止中毒，速樂硼噴施濃度不超過0.2％，每次最多噴施用量不超過75g。
硼是芹菜生長必須的營養元素，但也不可過多使用，用量過多會造成硼中毒，再種植芹菜時要科學施肥。芹菜可以施大量的硼肥嗎？我認為芹菜是不可以大量使用硼肥，對於硼肥的施用要科學用量。
