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芹菜是喜肥的高产蔬菜，在日平均温度14°C~20°C营养生长最快，必须保证供给充足的肥水。
芹菜的主要食用部分是叶柄，叶柄以嫩而脆者为好，而叶柄组织的质量又以其内纵向的维管束和外侧的厚角组织的强度为转移。
▪️芹菜全生育期必须充足供应氮、钾 、钙、镁、硼等元素，其中氮肥的作用最重要。
- 缺氮 植株矮小产量低。叶柄易老化、空心，但氮肥过多易倒伏。
- 缺磷 幼苗瘦弱，叶柄不易生长，但磷肥过多时，叶柄的纤维增大，品质下降。
- 缺钾 抑制叶柄的加粗生长，充足的钾肥可使叶柄粗而且有光泽，使植株内部叶片生长旺盛。
- 缺钙 嫩叶的叶缘变褐，叶子萎蔫，严重时生长点周围的嫩组织会变黑、枯死。
- 缺镁 叶片沿叶脉间褪色黄化，黄化从下部叶片开始，逐渐向上部叶片扩展。
- 缺硼 外部叶片的叶柄产生裂口並变成褐色，心叶发育时如缺硼，心叶的内侧组织变成褐色，并且发生龟裂。
▪️芹菜要多施氮肥，最好用腐熟的农家肥。
如能在蹲苗后每亩施100千克饼粕，不仅能提高产量，而且叶柄肥嫩、风味好。
- 芹菜生长任何时期缺乏氮、磷、钾都比施用完全肥料的生育差。
- 而初期和后期缺氮的影响最大。初期缺磷比其它时期缺磷的影响大。初期缺钾的影响小，后期缺钾的影响大。
- 缺氮不仅使生育受阻碍，植株长不大，而且叶柄易老化空心。
▪️空心 是芹菜生育进程中细胞的老化现象，失去了活性的细胞，随着果胶物质的减小，在细胞膜内产生了空隙，于是开始从输导组在之间大的薄壁细胞处形成空心。
此外，当遇到高温，干燥或低温受冻时，使干物质在运输、分配受阻碍，也会引起空心。
芹菜预防空心甚需硼，否则叶柄会发生劈裂。
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梦中翔之梦
很高兴回答你这个问题，芹菜施肥的特点有以下几点：
一、芹菜的需肥特点：
芹菜具有吸肥能力低和耐肥力强的特点，对土壤肥力要求较高。施肥量过少，不仅不能正常生育，而且品质也不好。不同的肥料种类对芹菜生育影响不同。氮主要影响地上部的发育，即叶柄的长度和叶数的多少。磷肥主要影响品质，过多时叶柄细长、纤维素多。充足的钾肥有利于叶柄的膨大，提高产量和品质。
每生产1000公斤芹菜需要吸收纯氮(N)0.4公斤，磷(P205)0.32公斤，钾(K20)0.77公斤，氮、磷、钾的吸收比例为1.25：1：2.41。
二、施肥技术
1、育苗肥：保护地栽培的芹菜一般都要经过育苗，然后再定植。营养土的配制可以按体积比用1/2的菜园土与1／2的腐熟或半腐熟堆肥混匀后做营养土，并按重量的2-3%掺入过磷酸钙。在出苗后30天左有，酌情追施一次低浓度氮肥，每畦追施硫酸铵0.2公斤或腐熟的稀人粪尿。
2、基肥：由于芹菜根系浅，栽培密度大，在定植前整地时一定要施足底肥。每亩施入4000-5000公斤有机肥，30-35公斤过磷酸钙。25-20公斤硫酸钾，对于缺硼土壤每亩可施入1-2公斤硼砂。
3、追肥：一般在定植后缓苗期间产追肥，缓苗时植株生长很慢，为了促进新根和叶片的生长，可施一次提苗肥，每亩随水追施10公斤硫酸铵，或腐熟的人粪尿500-600公斤。从新叶大部分展出到收获前植株进入旺盛生长期，叶面积迅速扩大，叶柄迅速伸长，叶柄中薄壁组织增生，芹菜吸肥量大，吸肥速率快，要及时追肥。第一次每亩追施尿素7-9公斤或硫酸铵15-20公斤，硫酸钾10-15公斤。第一次追肥半月以后，芹菜进入旺盛生长期，细小白根布满地面，叶色鲜绿而发亮，叶面出现一些凸起，这时进行第二次追肥，用量与第一次相同。再过15天左右进行第三次追肥，肥料用量与第一次相同，或视芹菜的生长情况增加或减少肥料用量。
氮肥和钾肥每次施用量不宜过多，土壤中氮、钾浓度过高会影响硼、钙的吸收，造成芹菜心叶幼嫩组织变褐，并出现干边，严重时枯死，在灌水不足、土壤干旱和地温低时更加严重。所以要控制氮肥和钾肥的用量，增加硼肥和钙肥的施用，保持土壤湿润，避免土温过低。在植株缺硼时还容易产生茎裂，茎裂多出现在外叶叶柄的内侧。心叶发育时期缺硼，其内侧组织变成褐色，并发生龟裂现象。
小雪的农村故事
硼是蔬菜生长所必须的营养元素，它能促进蔬菜体内碳水化合物的运输和代谢，增加蔗糖合成，增加坐果率，有利于根系的生长，还能促进营养器官和生殖器官的形成和发育。
芹菜缺硼时的症状
芹菜缺硼时表现为，芹菜叶柄异常肥大短小，并并内侧弯曲，弯曲部分内侧变褐色，逐渐龟裂。叶柄扭曲，劈裂，严重时，幼叶边缘变褐心叶坏死。下部叶片枯黄，新生叶片皱缩，扭曲，变厚，变脆，茎和叶柄短粗，开裂，根系发育不良，不见新根。
芹菜硼肥的使用
1、芹菜种植前田地施肥，每亩用200克持力硼，把持力硼与细土或者有机肥拌匀，开沟条施、穴施都可以。
2、硼肥浸种用硼砂，先用40℃热水将硼砂溶解，再加冷水稀释成0.02~0.05%的溶液，将种子倒入浸泡6~8小时，捞出晒干即可播种。
3、叶面喷施 用0.1～0.2％的硼砂或硼酸溶液，每667m2每次喷30～60kg，喷1～3次。苗期溶液略低，中后期略高，切忌浓度过高造成硼中毒，导致叶片失绿变枯，花果脱落。最有效的喷施时期是在芹苗后期至生长旺盛期喷施2～3次。如果用速乐硼时适宜浓度为0.08～0.1％，即1000～2000倍液，每667m2用量30～50g，对水30～50kg，于育苗后期至莲坐期喷2次，间隔14天。为防止中毒，速乐硼喷施浓度不超过0.2％，每次最多喷施用量不超过75g。
硼是芹菜生长必须的营养元素，但也不可过多使用，用量过多会造成硼中毒，再种植芹菜时要科学施肥。芹菜可以施大量的硼肥吗？我认为芹菜是不可以大量使用硼肥，对于硼肥的施用要科学用量。
