食，今天吃什么｜一日三餐——午餐，红烧肉炖萝卜

萝卜润肺祛痰、生津解毒、促进消化等作用！老话说的好“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，所以萝卜也被称为小人参，今天给大家带来一道红烧肉炖萝卜，不仅中和了肉的油腻，味道也是棒棒的！

材料：五花肉 白萝卜 葱姜 八角 桂皮 生抽 老抽 盐 冰糖 食用油

——现在就开始干活 喽——

首先将五花肉洗净后切成稍微大一些的块面，要选择一层肥一层瘦的五花肉，成品才会肥而不腻

萝卜去皮切成滚刀块，葱切段，姜切片，准备好冰糖、八角、桂皮

姜五花肉冷水下锅，大火烧开后再煮两分钟，用勺子撇去表面浮沫

然后捞出五花肉沥干水分备用

另起锅倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖快速翻炒融化，注意不要炒糊了

接着放入五花肉，翻炒至五花肉挂上糖色，肉的表面呈现焦黄色

放入葱段、姜片、八角和桂皮，翻炒出香味

添入适量清水没过锅中食材，水量最好一次加够，大火煮开后改中小火炖40分钟

再放入萝卜翻炒均匀，继续用中小火炖煮20分 至萝卜软烂

最后按照个人口味调入适量的盐，改大火翻炒收汁即可

一道美味诱人、营养丰富的红烧肉炖萝卜就完成了，冬季的餐桌怎么能少了它呢？赶紧来试试吧！

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