村上春树说过：“我只是喜欢喝。然后就可以聊聊女人、爵士、以及乱七八糟的不适合在不清醒状态下聊的东西。酒会让我们回到最初的生活的本能，你能了解么？因为酒是谷物的精华，所以它们总是能带给你最原始的启迪。”
爱喝酒的“贵州酒鬼”想这样度过一天：
13点，用一瓶马黛茶打起一天的精神
15点，在慵懒、闲适的下午，开瓶精酿啤酒，漫不经心地看看窗外的风景
20点，夜幕降临， 借着酒精，混着热闹的人群， 肆意享受抛开压力后的生活
深夜，再慢慢和自己说晚安……
酒桌界一直流传着北方人的传说，“内蒙人山东人东北人，个个都是酒缸子。”说起来酒量好，似乎南方人从来都没有姓名。
不过，这个说法，贵州人民表示实名不服——怎么说，我们也是茅台之乡，酒量好着呢！不吹不黑，来到我大贵州，就算是最勇猛的山东大汉，也不一定能站着离开。
▲来源：电影《邪不压正》
贵州人对酒的热爱绝对不拉稀摆带，“白酒二斤半，啤酒随便灌”、“酒是粮食精，越喝越年轻。”，单从这些俗语就能看出来了。
贵州作为中国酱酒的第一大省，白酒生产厂家无数，茅台、习酒、青酒、金沙回沙酒、董酒、国台酒、百年糊涂酒、贵州醇、鸭溪窖酒……白酒的主场始终在贵州。
贵州，也是一个不喝酒就会没朋友的地方 。的确，在贵州，有酒便是宴，无酒不成席。
在贵州，喝酒成了你在社会上立足的必要条件，成了朋友之间维系友谊的链条。
@演员章宇
贵州少数民族繁多，喝起酒来，酒礼酒俗可不能少，这也是多彩贵州“酒文化”的最好体现。
拦路酒、敬客酒、交杯酒……贵州人劝起酒来大概有某种西南地区的神秘力量，个个都挡不住，不把客人喝躺下就算招待不好那种。
下面，就跟着小编一起看看这些少数民族的饮酒风俗吧！
高山流水
高山流水酒就是苗家姑娘每人手持一个酒海(盛酒器，苗家叫酒海)，从高往低依次排开，当客人准备好时，两三个或三四个或五六个或七八个或九十个，或十一十二十三个酒海依次倒酒，酒从上而下流入客人口中，形成高山流水，或成酒瀑，场面非常壮观。
热情的敬酒仪式：高山流水
苗族敬客酒
黔东南地区的苗族，敬客的酒由男主人先开始。每人必须先喝2杯，因为“你是用两只脚走来的”，所以我用两杯酒表达对你的欢迎。第三杯开始,主人便可随意，不要觉得就此就能够逃脱，等到一定时候，主人就会同家人一起上阵，手持酒碗站立你的身后，以歌敬酒。
西江嘎歌古巷 图源：寻遍贵州
咂酒
“咂酒”之俗盛行于苗、彝、仡佬、土家等民族中。将原料装入细篾箩内，壅于麦草堆中加盖封闭，捂热发酵直至透顶，揭开麦草和封盖散热。然后取玉米2~3斤，用微火炒黄（不能爆花），投入瓮中，加上先前制好的发酵料，将瓮口塞好，再用柴灰和泥封严。
或把瓮置于炕楼上火熏炕一月左右，或置瓮于阴凉处，待要饮用的一星期前窖于高温的发酵物堆中。在饮用时，可直接抓住竹管吮吸，吮吸时口内“咂……咂”有声，故称“咂酒”。
姑娘酒
侗族和苗族都有酿制姑娘酒的习俗，即姑娘出生时，马上为她煮一坛甜酒，将其窖在地下或埋藏在池塘底，待姑娘长大成人，婚嫁之日才开窖启用。侗族是作为姑娘陪嫁，谓之姑娘酒。苗族又叫女酒，是在女儿出生时酿的甜米酒，经过滤后密封于小口大腹的土罐中，至冬腊月之际，池塘水干涸时，埋于池塘底部，直至女儿出嫁后回到娘家，才取出用以招待亲友宾客。
打印酒
黔东南一带的苗族盛行一种打酒印习俗，主人家用萝卜或红苕等做些“大印”，客人每饮一杯，就有人用“大印”蘸上蓝靛（染布的青色染料）或墨汁、锅烟等，在客人脸上盖一印记，脸上印多，标志着主人盛情，客人海量。
讨八字酒
黔西南一带的布依族婚俗中盛行讨八字酒。男女青年经过恋爱、说媒之后，双方父母已无异议，就需择出婚期。男方媒人到姑娘家来讨八字时，女方家在堂屋神案前摆上八碗家酿米酒。
将姑娘的生辰八字写在一张纸上压在其中一碗底下，然后请媒人去揭姑娘八字，媒人只能凭直觉去找，当揭起一碗若没有姑娘的八字时，媒人就将该碗酒一饮而尽，直至揭出八字为止，才能带回与男方八字合在一起，推算出良辰吉日，作为选定的婚期。
拦门酒
拦门酒广泛流行于苗、布依、侗、水等民族中，是贵州少数民族迎客的一种酒俗。一般主方备酒恭候于进寨的必经之路上，客至先以酒歌劝酒，饮后方得进寨，有的主客双方还需对歌，然后才能饮酒“过关”。客人若不善饮，就记住别用手触摸酒杯，只需将苗家姑娘敬上的酒，示意性地饮过即可过“关”，双手接过盛酒的土碗或牛角，就意味着必须一饮而尽。
转转酒
贵州各民族都有饮转转酒的习俗，转转酒包含着两种不同的内容和形式。一种是指饮酒时，大家围坐成一个圆圈，席上只有一碗酒，在座的顺一个方向将酒碗依次传饮，以示亲密无间，无所猜忌。这种习俗在彝族、苗族、侗族中尤为盛行。另一种是指同一村寨，以家为单位，轮流邀请外来客人。这种转转酒在布依族村寨尤为盛行。
送客酒
在黔东南一带的苗家，客人准备启程告别时，主人会为其准备一次情意缠绵的送客酒。通常在客人回程时，主人会手持酒碗，边唱边走，三步一道歌，五步一碗酒，其歌绵绵，其酒浓浓，惜别之情溢于言表。
最后，提醒诸位旅友们，
来贵州做客不喝酒是不可能的！
要是酒量不好，
那就先抓紧顿顿顿练起来吧！
