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最近，黑龍江省雞西市發生一起家庭食物中毒事件，截止目前導致7人救治無效死亡，2人仍在搶救中。經醫院化驗檢測，他們聚餐時共同食用過的一種食物中，黃麴黴素嚴重超標，初步判定為黃麴黴素中毒。醫生提醒，受黃麴黴菌汙染的糧食及食品不能食用。
據醫生介紹，黃麴黴素為黃麴黴菌的代謝產物，滋生的溫度為28-38℃，喜潮溼，一般情況下肉眼看不見。20毫克的黃麴黴素一次性攝入直接致成年人死亡，其毒性是砒霜的68倍，280℃以上的高溫才能殺滅，極易隱藏在砧板、筷子、發黴食物中。
端州區人民醫院急診科主任 張建：
比如花生、木耳等食品長期放置後發酵，會產生一種毒素叫黃麴黴素，它對人體的危害比較大，主要是致癌。如果大量攝入過期發黴的食物，裡面含有大量的黃麴黴素，會引起中毒，主要出現嘔吐、噁心等胃腸道症狀，嚴重的還會引起中樞神經損害，再嚴重的會致命。
記者走訪發現，市民食品安全意識普遍較強。有市民說，買食品的時候，會特別留意生產日期、保質期等信息，家中的自制食品也儘量做到不隔夜食用。
市 民：
例如買包裝食品時，要注意生產日期和安全標識，吃過期的食品會對身體健康有影響，輕則引起腸胃問題，重則會有其它症狀出現。要吃新鮮的東西，去市場買東西時，也是要注意看產品的新鮮度。
市 民：
保質期很重要，如果吃了過期的食品肯定會對身體有害，所以無論是大人還是小孩吃的食品，都要特別注意生產日期。
醫生提醒，
在日常生活中，市民要注意食品安全，
不食用發黴變質食物，
一旦出現噁心、嘔吐等症狀，要及時就醫。
端州區人民醫院急診科主任 張建：
首先市民要自覺不食用發黴過期的食物。第二，出現腹瀉、嘔吐、噁心等症狀，一定要到醫院進行處理，出現比較嚴重的症狀，例如休克、心悸就要到醫院做透析，進行進一步搶救。
醫生提醒，
秋季還易引發諾如病毒感染，
市民要注重食品飲水衛生，
不吃生冷變質食物，
保證海鮮食品加工食用符合衛生要求。
肇慶臺全媒體記者：周絲雨 梁宇暉 鄺志強（實習生）
編輯：徐穎瑤 陸志海（實習生）
主編：吳國文
監製：伍志軍
總監製：李小紅 陳思源
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