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蠶豆瓣燜飯
用料
蠶豆200克臘腸半根米1杯
【時令菜.春】蠶豆瓣燜飯的做法
半根川味臘腸，洗淨後切丁。
蠶豆瓣洗淨後備用。
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鍋中噴少許油，放入臘腸丁，煸至出油
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倒入控幹水分的蠶豆瓣，混合均勻至蠶豆瓣表皮沾油。
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將大米淘洗乾淨後，加水。水和米的比例是1:1.5，炒好的蠶豆瓣和臘腸混合物倒在米上面。
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用電飯煲或者微波爐直接使用煮飯即可，煮好後再燜5分鐘，再打開。
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香氣四溢的時令米飯，蠶豆臘腸燜米飯，做好了。
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配上時令的香椿炒蛋，美美的一餐開動，開吃啦！
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哈爾濱新東方烹飪
大家好！我是重慶發哥，下面為大家分享蠶豆燜飯製作方法：。 1首先將蠶豆去殼，蠶豆米洗淨備用；提前一晚把糯米用冷水浸泡一夜，洗淨瀝乾水；。 2蒜切片，青椒切碎，火腿切丁，花椒適量；。 3起鍋燒油，下入花椒粒炒香的撈起花椒粒；鍋留油下蒜片炒香，再下青椒、蠶豆一起炒，下入火腿丁繼續翻炒，炒兩分鐘後倒入電飯鍋底，上面下糯米，再加水剛好平糯米就可以了，不能多哦；。 4蓋上電飯煲蓋子，按下煮飯鍵就開始燜飯了，煮飯結束後再燜20分鐘就做好了！開吃。
熊熊美食分享
其實我沒吃過！
1. 先把大米淘淨泡上，水的用量按平常的比例就行，我一般是1：1.3。
2. 雲腿切小丁，其實我還加了四川臘腸，也切丁，蠶豆洗淨掰開待用。
3. 雲腿和香腸丁下鍋炒出油，然後下蠶豆，均勻翻炒，炒至火腿丁略幹，蠶豆都裹上油即可出鍋。
4. 把炒好的材料倒進電飯煲和泡好的米和勻就可以開始燜飯了。如果喜歡米飯略有鹹味可以放少量的鹽，但是臘肉火腿什麼的本來就有鹹味，所以一定要少放。
5. 電飯煲指示燈跳到保溫檔後斷電，這時候不要開鍋，等它再燜個10多分鐘就大功告成。
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