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蚕豆瓣焖饭
用料
蚕豆200克腊肠半根米1杯
【时令菜.春】蚕豆瓣焖饭的做法
半根川味腊肠，洗净后切丁。
蚕豆瓣洗净后备用。
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锅中喷少许油，放入腊肠丁，煸至出油
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倒入控干水分的蚕豆瓣，混合均匀至蚕豆瓣表皮沾油。
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将大米淘洗干净后，加水。水和米的比例是1:1.5，炒好的蚕豆瓣和腊肠混合物倒在米上面。
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用电饭煲或者微波炉直接使用煮饭即可，煮好后再焖5分钟，再打开。
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香气四溢的时令米饭，蚕豆腊肠焖米饭，做好了。
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配上时令的香椿炒蛋，美美的一餐开动，开吃啦！
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哈尔滨新东方烹饪
大家好！我是重庆发哥，下面为大家分享蚕豆焖饭制作方法：。 1首先将蚕豆去壳，蚕豆米洗净备用；提前一晚把糯米用冷水浸泡一夜，洗净沥干水；。 2蒜切片，青椒切碎，火腿切丁，花椒适量；。 3起锅烧油，下入花椒粒炒香的捞起花椒粒；锅留油下蒜片炒香，再下青椒、蚕豆一起炒，下入火腿丁继续翻炒，炒两分钟后倒入电饭锅底，上面下糯米，再加水刚好平糯米就可以了，不能多哦；。 4盖上电饭煲盖子，按下煮饭键就开始焖饭了，煮饭结束后再焖20分钟就做好了！开吃。
熊熊美食分享
其实我没吃过！
1. 先把大米淘净泡上，水的用量按平常的比例就行，我一般是1：1.3。
2. 云腿切小丁，其实我还加了四川腊肠，也切丁，蚕豆洗净掰开待用。
3. 云腿和香肠丁下锅炒出油，然后下蚕豆，均匀翻炒，炒至火腿丁略干，蚕豆都裹上油即可出锅。
4. 把炒好的材料倒进电饭煲和泡好的米和匀就可以开始焖饭了。如果喜欢米饭略有咸味可以放少量的盐，但是腊肉火腿什么的本来就有咸味，所以一定要少放。
5. 电饭煲指示灯跳到保温档后断电，这时候不要开锅，等它再焖个10多分钟就大功告成。
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